Jak grilovat brambory v troubě?

Pečené brambory s grilovací křupavostí: Bez kompromisů v chuti i jednoduchosti

Grilované brambory si většinou spojujeme s letní idylkou a vůní táboráku. Ale co když vám zrovna chybí gril, nebo prostě toužíte po křupavých bramborách bez zdlouhavé přípravy? Řešením je trouba s funkcí gril! Tento postup vám zaručí lahodné brambory s krásně opečeným povrchem, aniž byste museli opouštět pohodlí domova.

Zapomeníme na nudné, rozvařené brambory! Naše metoda se zaměřuje na dosažení dokonalé rovnováhy mezi křupavou kůrkou a měkkým, nadýchaným středem. Klíčem k úspěchu je pečlivá příprava a správný výběr brambor. Nejlepší jsou pevné odrůdy, které se při pečení nerozpadají. Ideální jsou například brambory typu Cibule, Russet nebo Nicola.

Ingredience:

• Brambory (množství dle potřeby, počítáme s cca 2-3 středně velkými bramborami na osobu)
• Olivový olej (nebo jiný olej s neutrální chutí)
• Sůl (hrubozrnná sůl je ideální)
• Mletý černý pepř (nebo jiné koření dle chuti – skvělé jsou i bylinky jako rozmarýn, tymián, nebo česnek)

Postup:

1. Příprava brambor: Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na větší kousky. Velikost závisí na vašich preferencích, ale doporučujeme kousky o velikosti cca 2-3 cm. Příliš malé kousky se mohou vysušit, příliš velké zůstanou uvnitř syrové.

2. Marináda (volitelné): Pro intenzivnější chuť brambory před pečením orestujeme v olivovém oleji s kořením. Stačí krátce orestovat, aby se koření uchytilo.

3. Pečení: Připravené brambory rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem. Zabraňte překrývání kousků, aby se brambory rovnoměrně propekly. Potřete je zbylým olivovým olejem a posypte solí a pepřem (nebo jiným kořením).

4. Grilování: Vložte plech do trouby vyhřáté na 200 °C s funkcí gril. Doba pečení se liší v závislosti na velikosti kousků a typu trouby, ale obecně se pohybuje mezi 20-30 minutami. Brambory pravidelně kontrolujte a případně je otočte, aby se rovnoměrně opékaly ze všech stran. Jsou hotové, když jsou měkké a na povrchu krásně zlatohnědé a křupavé.

5. Servírování: Hotové grilované brambory ihned podávejte. Výborně chutnají samostatně, jako příloha k masu, rybám, salátům nebo jako součást grilovaného pokrmu.

Tipy pro dokonalé grilované brambory:

• Pro ještě křupavější povrch brambory před vložením do trouby lehce potřete trochou oleje.
• Pro intenzivnější chuť můžete přidat další koření, například sušený česnek, papriku nebo kari.
• Experimentujte s různými druhy olejů – například s bylinkovým nebo chilli olejem.
• Pro rychlejší pečení můžete brambory před pečením předvařit, ale mějte na paměti, že se tím sníží křupavost.

Doufáme, že vám tento návod pomůže připravit dokonalé grilované brambory v troubě, které vám zpestří jakýkoli oběd či večeři. Dobrou chuť!