Jak naložit kuře před grilováním?

Tajemství dokonale grilovaného kuřete: Marináda s medovým pohlazením

Grilovaná kuřata jsou letní klasikou. Ale jak docílit té křupavé kůrčičky a šťavnatého masa, které se rozplývá na jazyku? Tajemství se skrývá v perfektní marinádě a dostatečném čase na marinovaní. Zapomeněte na fádní, suchá kuřata a vyzkoušejte náš originální recept na marinádu s medovým pohlazením, která vašemu grilování dodá šmrnc.

Základem každé dobré marinády je vyvážená kombinace chutí. Naše marináda spojuje slanou sójovou omáčku s pikantností česneku, svěžestí bazalky a oregana a sladkostí medu. Výsledkem je harmonická symfonie chutí, která pronikne hluboko do masa a dodá mu neodolatelnou vůni a chuť.

Ingredience pro marinádu “medové pohlazení”:

• 3 lžíce rostlinného oleje (slunečnicový, řepkový, olivový)
• 2 lžíce čerstvé bazalky (nasekané) – pro intenzivnější chuť můžete použít i více
• 2 lžíce kvalitní sójové omáčky
• 3-4 lžíce kečupu (dle chuti, pro sladší marinádu použijte více)
• Špetka sušeného oregana
• 3 stroužky česneku (prolisované nebo najemno nasekané)
• Sůl dle chuti (začněte s ½ lžičkou a případně dosolte)
• 1 lžíce medu (nejlépe květového)

Postup:

1. V misce smíchejte olej, bazalku, sójovou omáčku, kečup, oregano, prolisovaný česnek, sůl a med. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
2. Kuře důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Poté marinádu rovnoměrně vetřete do kuřete, jak zvenku, tak i zevnitř. Nebojte se masírovat kuře prsty, aby se marináda dostala všude.
3. Naložené kuře vložte do uzavíratelné nádoby nebo ho pečlivě zabalte do potravinové fólie. Uložte do chladničky a nechte marinovat alespoň 24 hodin, ideálně však i déle (až 48 hodin). Čím déle kuře marinuje, tím intenzivnější chuť bude mít.
4. Před grilováním kuře vyndejte z chladničky a nechte ho alespoň 30 minut ohřát na pokojovou teplotu. Tím zajistíte rovnoměrné propečení.
5. Grilujte kuře na středním plameni, dokud není propečené a kůže krásně zlatavá a křupavá. Během grilování kuře pravidelně otáčejte a potírejte zbylou marinádou.

Tip: Pro ještě intenzivnější chuť můžete do marinády přidat i špetku chilli vloček, lžičku worcesterové omáčky nebo šťávu z citronu. Experimentujte a najděte si svou oblíbenou kombinaci!

S touto marinádou “medové pohlazení” se vaše grilované kuře stane hvězdou každé letní party. Dobrou chuť!