Jak zabránit praskání vajec při vaření?

Jak zabránit praskání vajec při vaření?

Prasklé vejce v hrnci? Už se vám to stalo? Vaření vajec je snadný proces, ale prasklé vejce můžou zkazit celý zážitek. Naštěstí existují jednoduchá a účinná řešení, jak tomu zabránit.

Sůl a ocet – vaše spojenci v boji s praskáními

Nejjednodušším a nejúčinnějším trikem je přidání soli nebo octa do vody při vaření vajec. Proč to funguje? Voda s solí či octem má vyšší bod varu a tím se zmírňuje prudká změna teploty, které vejce během vaření čelí. Menší výkyvy teploty zabrání tomu, aby se vejce při náhlém zchlazení praskla. Doporučuje se přidat asi 1 čajovou lžičku soli na litr vody.

Propíchnutí – uvolnění tlaku

Kromě soli nebo octa je důležité vejce na tupém konci propíchnout špendlíkem nebo jiným ostrým předmětem. Tím se uvolní vzduch uvnitř vejce, který se při vaření rozpíná. To výrazně snižuje riziko prasknutí, a navíc usnadňuje následné loupání.

Další tipy pro bezpečné vaření vajec:

• Vejce do hrnce opatrně: Nepoužívejte nárazy a nevrhejte vejce do vroucí vody.
• Postupná změna teploty: Pokud se vám zdá, že vejce reagují na změny teploty nestabilně, ujistěte se, že používáte pomalejší přechod do studené vody.
• Voda by měla pokrývat vejce: Ujistěte se, že vejce jsou dostatečně ponořená ve vodě.
• Vhodná velikost hrnce: Používejte hrnec, který je dostatečně velký, aby vejce v něm neplávaly a mohly být ponořené.
• Šetrný odklad: Po uvaření vejce ihned zchlaďte ve studené vodě. To zastaví vaření a ulehčí loupání.

S těmito jednoduchými tipy už se vám prasklé vejce během vaření určitě nestane! Ať už vaříte vejce na snídani, do salátu, nebo do polévek, vždy je to zážitek, a teď už je vám jistě snadnější se ho těšit.