Jaké koření se hodí k brokolici?

Tajemství chutné brokolice: Koření, které podpoří i trávení

Brokolice, zelený poklad plný vitamínů a minerálů, si bohužel často vyslouží pověst jídla způsobujícího nadýmání. Ale to se dá snadno vyřešit! Správně zvolené koření nejenže vylepší chuť brokolice, ale také zmírní nepříjemné následky její konzumace. Zapomen´te na fádní, mdlou chuť – s těmito tipy se z brokolice stane kulinářský zážitek.

Základním kamenem pro přípravu chutné a snadno stravitelné brokolice jsou koření s prokázanými účinky proti nadýmání. Kmín a fenykl jsou v tomto ohledu jasnými vítězi. Jejich jemně nahořklá a aromatická chuť se k brokolici perfektně hodí a zároveň podporují trávicí procesy. Můžete je použít jak v celku, tak i mleté, ať už v procesu vaření, dušení, nebo pečení.

Kromě zmíněné dvojice se k brokolici výborně hodí i římský kmín. Jeho výraznější a o něco pikantnější chuť dodá pokrmu hloubku a zajímavý rozměr. Zkuste ho kombinovat s kmínem a fenyklem pro komplexní chuťový zážitek.

Pro rafinovanější aroma doporučujeme přidat bobkový list. I když se jedná spíše o aromatické koření než o koření pikantní, jeho subtilní, kořenitě sladká vůně a chuť skvěle doplní jemnější tóny brokolice. Nezapomeňte bobkový list před podáváním odstranit.

A pro ten nejjemnější, ořechový nádech, přidejte na závěr špetku mletého muškátového oříšku. Jeho použití by mělo být opravdu šetrné, protože silnější dávka může chuť brokolice přehlušit. Muškátový oříšek dodá pokrmu luxusní a netradiční tón.

Nebojte se experimentovat s kombinací těchto koření. Základní duo kmín a fenykl můžete obohatit o římský kmín, bobkový list a špetku muškátového oříšku dle chuti. Výsledkem bude lahodná a voňavá brokolice, která potěší i vaše trávení. Ať už si brokolici připravíte dušenou, pečenou, smaženou nebo v polévce, s těmito tipy na koření ji zaručeně pozvednete na novou úroveň.