Kdy se sklízejí česnek sázený na podzim?

Česnek ze zahrádky: Kdy je ten správný čas na sklizeň podzimního česneku?

Sázení česneku na podzim je osvědčenou tradicí mnoha zahrádkářů. Slibuje bohatou úrodu a robustní stroužky plné chuti. Ale stejně důležité jako správná výsadba je i včasná sklizeň. Kdy tedy nastává ten ideální moment pro vytažení podzimního česneku ze země?

Zatímco kalendář nabízí pouze orientační termín – konec července a začátek srpna – klíčem k úspěšné sklizni je bedlivé sledování samotné rostliny. Nejlepším indikátorem zralosti je stav natě. Ta postupně začíná žloutnout, vadnout a ohýbat se k zemi. Nečekejte však, až nať zcela uschne a zhnědne. V tomto stádiu už je česnek pravděpodobně přezrálý a hrozí rozpad cibulí, hnití a ztížené sušení.

Optimální doba sklizně nastává, když je zvadlých přibližně dvě třetiny natě, zatímco spodní třetina zůstává stále zelená. Tehdy cibule dosáhla své plné velikosti a stroužky jsou pevné a dobře vyvinuté.

Proč je včasná sklizeň tak důležitá?

• Kvalita cibulí: Přezrálý česnek se snadno rozpadá, stroužky se uvolňují a jsou náchylnější k plísním a hnilobě.
• Sušení: Správně vyzrálý česnek se snadno suší a lépe skladuje. Přezrálý česnek naopak schne pomaleji a hůře se skladuje.
• Chuť: Včas sklizený česnek má intenzivnější chuť a aroma.

Tipy pro sklizeň:

• Česnek opatrně vyryjte vidlemi, abyste nepoškodili cibule.
• Neodřezávejte nať ihned po sklizni. Nechte ji přirozeně uschnout, aby cibule dozrála a získala na síle.
• Česnek sušte na vzdušném a stinném místě, zavěšený za nať nebo rozložený v tenké vrstvě.

Sklizeň česneku je završením celoroční péče. Dodržováním těchto rad si zajistíte bohatou úrodu kvalitního a chutného česneku, který vám bude dělat radost po celou zimu.