Kolik mouky na zahustení omáčky?

1 let před 12 zobrazení

Množství mouky potřebné k zahoustění omáčky závisí na její požadované hustotě. Na šálek tekutiny použijte 1 lžíci mouky pro řídkou omáčku, 1,5 lžíce pro středně hustou a 2 lžíce pro hustou omáčku. U polévek postačí obvykle jedna lžíce mouky. Pro dosažení optimální konzistence je vhodné mouku před přidáním do tekutiny rozmíchat s trochou studené vody.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak správně zahustit omáčku moukou?

Omáčka je korunou mnoha pokrmů, ale co dělat, když se nám nedaří dosáhnout té správné konzistence? Tajemství se skrývá ve správném použití mouky.

Množství mouky, které potřebujete k dosažení perfektní hustoty omáčky, závisí na jejím objemu a také na tom, jak hustou ji chcete mít.

Zde je malý tahák pro použití hladké pšeničné mouky:

Na 1 hrnek (cca 250 ml) tekutiny:

Řídká omáčka: 1 lžíce mouky
Středně hustá omáčka: 1,5 lžíce mouky
Hustá omáčka: 2 lžíce mouky

Pro polévky:

Obvykle postačí 1 lžíce mouky na hrnek tekutiny.

Tajný tip: Pro dosažení dokonale hladké omáčky bez hrudek rozmíchejte mouku nejprve v malém množství studené vody a teprve poté ji vmíchejte do horké tekutiny.

Pamatujte:

Po přidání mouky je potřeba omáčku za stálého míchání vařit alespoň 5 minut, aby se zbavila moučné chuti.
Pokud je omáčka i po přidání mouky příliš řídká, můžete ji zahustit ještě trochou jíšky (směsi másla a mouky).
Naopak, pokud je omáčka příliš hustá, nařeďte ji trochou vody, vývaru nebo mléka.

S trochou cviku a těmito jednoduchými tipy zvládne přípravu dokonale husté a lahodné omáčky každý!