Proč namáčet mandle?

Proč namáčet mandle

Namáčení mandlí a dalších ořechů přináší řadu výhod. Kromě odstraňování nečistot a potenciálních plísní snižuje namáčení také obsah kyseliny fytové a enzymových inhibitorů.

Kyselina fytová je sloučenina nacházející se v mnoha rostlinných potravinách, včetně ořechů. Váže se na minerály, jako je vápník, hořčík a železo, a brání jejich vstřebávání tělem. Enzymové inhibitory zase omezují činnost enzymů nezbytných pro trávení.

Namáčení mandlí pomáhá tyto látky rozložit a snížit jejich obsah. Tím se zlepšuje stravitelnost mandlí a využitelnost jejich živin. Namáčené mandle jsou snazší na trávení a tělo z nich může lépe absorbovat vitamíny, minerály a další živiny.

Kromě toho namáčení mandlí aktivuje enzymy, což vede k vyššímu obsahu živin. Namáčené mandle jsou bohatším zdrojem vlákniny, antioxidantů a zdravých tuků než nenamáčené mandle.

Namáčení mandlí je jednoduchý a efektivní způsob, jak zvýšit jejich nutriční hodnotu a využitelnost. Zde je návod, jak na to:

1. Vložte mandle do mísy a zalijte je vodou.
2. Přikryjte mísu a nechte ji stát při pokojové teplotě po dobu 8-12 hodin, nebo přes noc.
3. Sceďte mandle a opláchněte je čistou vodou.
4. Namáčené mandle můžete jíst syrové, nebo je použít do salátů, smoothies nebo jiných receptů.

Závěrem, namáčení mandlí je prospěšné z několika důvodů. Odstraňuje nečistoty a plísně, snižuje obsah kyseliny fytové a enzymových inhibitorů, zlepšuje stravitelnost a zvyšuje nutriční hodnotu. Namáčením mandlí tak můžete získat maximální nutriční výhody z těchto chutných a výživných ořechů.