V čem skladovat vývar v mrazáku?

Vývar do mrazáku: Jak na to, aby si zachoval chuť a vůni?

Vývar je poklad! Základ mnoha skvělých jídel, plný chuti a živin. A co když ho máme více, než zvládneme spotřebovat? Právě tady nastupuje mrazák! Uložit vývar do mrazáku na později není nic složitého, stačí dodržet několik tipů a pak se z něj budete moci těšit i po několika měsících.

Nejdůležitější je správná nádoba:

• Mrazicí sáčky: Klasika, která nezklame. Vývar nejprve nechte trochu zchladnout a pak ho nalijte do misky. Tímto krokem se zabrání nadměrnému rozpínání vývaru při zamrznutí a znečištění mrazáku. Nechte vývar zmrznout a pak ho přendejte do mrazicího sáčku.
• Folie: Vhodné řešení pro menší množství vývaru. Stačí ho svářet do folie a vložit do mrazáku.

Tipy pro uchování chuti a vůně:

• Mrazte v menších porcích: Usnadní vám to pozdější rozmrazování a použití vývaru.
• Popište sáčky: Zapište si datum zmrazení a co vývar obsahuje.
• Ukládejte ploše: Tak zabráníte zbytečnému zabírání místa v mrazáku.

A jak na rozmrazování?

• Postupně v lednici: Ideální pro uchování chuti a struktury.
• V mikrovlnné troubě: Rychlejší možnost, ale méně šetrná k chuti.
• Bez rozmrazování: Pokud se vývar hodí, můžete ho použít i rovnou zmrazený, ale dávejte pozor na hrudky.

V mrazáku tak může vývar vydržet až půl roku. Ať už se chystáte vařit polévku, omáčku, nebo chcete jen dodat chuť do vašeho pokrmu, mražený vývar je vždy po ruce.