Co dát do masových kuliček?

1 let před 76 zobrazení

Pro dokonalé masové kuličky smíchejte mleté vepřové maso s nadrobno nasekanými houbami, rozdrceným česnekem, trochou hořčice a čerstvými bylinkami jako je kopr nebo petrželka. Nezapomeňte na sůl a pepř pro výraznou chuť. Jemně nasekané houby zajistí soudržnost a šťavnatost kuliček.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jaké ingredience přidat do mletého masa na lahodné masové kuličky?

Ježiš, masové kuličky… To mi připomíná ten bordel v kuchyni 15. května, v Brně. Koupila jsem kilo vepřového za 180 korun, maso bylo dost suché.

No, co jsem tam dala? Houby, samozřejmě. Takový větší kousky, aby se kuličky nedrolily. Pak česnek, hodně! Milovala jsem ten česnekový zápach pak.

Hořčice, klasická Dijon, malou lžičku. Bylinky, kopr. Celkem dost, asi lžíci. Sůl a pepř. To je prostě základ.

Kouličky se povedly, ale opravdu jsem se s tím namačkala. Takhle si to pamatuji já. Možná by se dalo přidat ještě něco, ale já jsem spokojená s tímhle.

Čím ochutit masové kuličky?

Jo, ochutit masový koule... čím to jenom?

Sýr! Parmazán, čedar, gouda... feta taky možná? Ale s fetou opatrně, je slaná, no ne?
Houby... žampiony? Nebo spíš sušený hříbky? Namočit je napřed?
Sušený rajčata – ty jsou super!
Olivy... černý? Zelený? Měly by bejt bez pecek, že jo, to je jasný.
Chilli, jasně! Ale kolik? Aby to nebylo moc pálivý. Radši míň než víc, co? A jaký? Papričky sušený drcený... nebo čerstvý nasekaný?
Smažená cibulka, jo! To zní dobře. Taky dobrej nápad.
Méně je někdy více... pravda. Ale kolik je akorát? Asi to chce zkoušet.
Rukama promíchat! To je tutovka, nejlepší to cítíš rukama.
Nezapomenout na sůl, pepř, česnek... to je snad samozřejmost, ne? A co majoránka? Nebo tymián?

Prostě sýr, houby, rajčata, olivy, chilli, smažená cibulka. Míň je víc. Rukama zamíchat!

Co k masovým kuličkám?

Co k masovým kuličkám… no, s tím kysaným zelím, co se peče v troubě. Bramborovej knedlík. To je taková klasika. Anebo brambory vařený. To je asi jednodušší. A když už máš tu troubu, tak ty zapečený brambory k tomu... to se nabízí, že jo.

Víš, my jsme dřív dělali masový kuličky s rajskou. Babička to tak vařila. To byla neděle, když byla rajská. Vždycky si vzpomenu na tu vůni, když to táhla z tý kuchyně. Už to nedělám. Nějak není čas. Nebo chuť? Nevím.

Klíčový bod: Bramborový knedlík. Je to sytý a hodí se k tý omáčce ze zelí.
Klíčový bod: Vařený brambory. Pro ty, co nechtěj moc sacharidů.
Klíčový bod: Zapečený brambory. Když už pečeš masový kuličky, hodíš tam i ty brambory.

A víš, co mě napadlo? Že bych mohla zkusit k masovým kuličkám udělat kaši z pečenýho celeru. Slyšela jsem o tom kdysi v telce. Jen nevím, jestli by to šlo k tomu kysanýmu zelí. To by asi chtělo vyzkoušet.