Co je v luštěninách?

Co se skrývá v luštěninách?

Luštěniny, jako je hrách, čočka, fazole a cizrna, jsou skvělou volbou pro zdravou výživu. Vynikají především vysokým obsahem vlákniny, který může pomoci zlepšit trávení, snížit hladinu cholesterolu a regulovat hladinu cukru v krvi.

Luštěniny jsou také bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, které jsou nezbytné pro správné fungování metabolismu, nervového systému a imunitního systému. Obsahují také antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením a mohou snížit riziko chronických onemocnění.

Kromě toho jsou luštěniny vynikajícím zdrojem minerálních látek, které jsou nezbytné pro celkové zdraví. Patří mezi ně:

• Vápník: Je důležitý pro zdravé kosti, zuby a svaly.
• Hořčík: Podporuje zdraví srdce, nervů a svalů.
• Draslík: Pomáhá regulovat krevní tlak a funkci srdce.
• Železo: Je nezbytné pro tvorbu červených krvinek, které transportují kyslík v těle.
• Zinek: Podporuje imunitní systém a hojení ran.
• Fosfor: Je důležitý pro zdravé kosti a zuby.
• Selen: Je antioxidant, který chrání buňky před poškozením.

Nízký obsah tuku v luštěninách je také výhodný pro zdravou výživu. To z nich dělá dobrou volbu pro ty, kteří se snaží snížit příjem tuku ve své stravě.

Vzhledem ke své nutriční hodnotě jsou luštěniny skvělým doplňkem zdravého jídelníčku. Můžete je přidávat do polévek, salátů, omáček a dokonce je použít jako náhradu masa ve vegetariánských a veganských pokrmech.