Co se peče z polohrubé mouky?

Všestranná polohrubá mouka: Co se s ní dá upéct?

Polohrubá mouka je stálicí v mnoha českých kuchyních. Není divu – její všestrannost otevírá dveře k nepřebernému množství sladkých i slaných dobrot. Ať už se chystáte péct nadýchaný koláč, vláčný knedlík nebo křupavý chléb, s polohrubou moukou máte z poloviny vyhráno.

Tajemství spočívá v její střední hrubosti, která jí propůjčuje ideální vlastnosti pro nejrůznější druhy pečiva. Na rozdíl od hladké mouky, která je jemnější, dodává polohrubá těstu příjemnou strukturu a lehce rustikální nádech. Zároveň není tak těžká jako mouka hrubá, a proto se s ní lépe pracuje.

Co všechno se dá z polohrubé mouky upéct?

Seznam je skutečně pestrý:

Sladké potěšení:

• Bublaniny a koláče: Díky polohrubé mouce budou krásně nadýchané a vláčné.
• Buchty a záviny: Těsto se s ní snadno zpracovává a náplň krásně vynikne.
• Lívance a palačinky: Polohrubá mouka jim dodá jemnou strukturu a křehkost.
• Knedlíky: Ať už tvarohové, švestkové nebo houskové, s polohrubou moukou budou vždycky perfektní.
• Sladké chleby a bochánky: Pro ty, co si rádi pochutnají na něčem sladkém i k snídani.

Slané pochoutky:

• Chléb: Polohrubá mouka se hodí i do některých druhů chleba, kterým dodá charakteristickou chuť a strukturu.
• Plněné slané koláče: S masem, zeleninou, sýrem – fantazii se meze nekladou.
• Slané muffiny a slané dorty: Pro milovníky netradičních kombinací a rychlých svačinek.
• Knedlíky k pečenému masu: Bramborové knedlíky s přídavkem polohrubé mouky jsou lehčí a nadýchanější.

Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv recept, s polohrubou moukou máte zaručený skvělý výsledek. Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě a vůně!