Jak dlouho se vaří horská čočka?

Takže, horská čočka… Kolikrát jsem si s ní už potrápila hlavu! Vždycky se mi zdálo, že jí vařím věčnost. Třicet až čtyřicet minut, píše se všude. Ale fakt? Třicet až čtyřicet minut? To je fakt tak málo? Mně se to zdálo jako celá věčnost, když jsem si jí poprvé vařila, pamatuju si, že jsem se hrozně bála, aby se mi nepřipálila.

Nejprve, jasně, propláchnutí. To je základní hygiena, každý to ví. A pak ta voda… Dva díly vody na jeden díl čočky, to se mi vždycky zdálo jako strašně moc. Ale ono to fakt je potřeba, jinak se vám ta chudák čočka ani pořádně nenavaří. Prostě se s ní musíte mazlit.

Já ji vždycky vařím v zeleninovém vývaru, dodá jí to takovou lepší chuť. Voda je fakt nuda. Jednou jsem zkusila i s kmínem, ale to už byl trochu moc silný zážitek pro moje chutě. Možná, že na nějakém guláši by to bylo fajn, ale prostě samostatně? Ne.

A ten mírný oheň je fakt klíčový! Já jsem jednou dala větší plamen a výsledek? Připálená čočka. Hrůza. Byla jsem z toho fakt naštvaná, celá ta námaha vniveč. Takže, klid, trpělivost a mírný oheň – to je mantra pro úspěšné uvaření horské čočky. No a pak si jí můžu dát s trochou olivového oleje a s trochou soli. Nebo do salátu. Nebo do polévky. Možnosti jsou nekonečné! Ale těch 30-40 minut… no, to se mi zdálo vždycky jako věčnost. Ale funguje to, takže, co už.