Jak dlouho se vaří panenka?

Jak dlouho se vaří panenka?

Panenka je druh hovězího masa, který je známý svou křehkostí a jemnou chutí. Vaření panenky je poměrně rychlý a jednoduchý proces, který může být hotový za méně než 30 minut.

Kroky vaření panenky:

1. Marinování: Panenku marinujte v oblíbené marinádě po dobu asi 3 hodin nebo přes noc.

2. Opečení: Po marinování panenku vyjměte z marinády, osušte ji papírovou utěrkou a opečte ji na rozpálené pánvi po dobu 2-5 minut z každé strany, v závislosti na požadovaném stupni propečení.

3. Odpočinutí: Po opečení panenku přeneste na teplý talíř a nechte ji zakrytou odpočinout po dobu 5-10 minut. To umožní šťávě znovu se rozptýlit po mase, což zajistí šťavnatější a křehčí maso.

Stupně propečení:

Doba vaření se bude lišit v závislosti na požadovaném stupni propečení:

• Rare (krvavé): 125°F (52°C), cca 2-3 minuty z každé strany
• Medium rare (polokrvavé): 130°F (54°C), cca 2-4 minuty z každé strany
• Medium (středně propečené): 140°F (60°C), cca 3-5 minut z každé strany
• Medium well (téměř propečené): 150°F (66°C), cca 4-6 minut z každé strany
• Well done (propečené): 160°F (71°C), cca 5-7 minut z každé strany

Tipy:

• Použijte teploměr na maso, abyste zajistili, že panenka dosáhla požadovaného stupně propečení.
• Krájejte panenku tenkými plátky přes vlákna.
• Při podávání můžete panenku doplnit omáčkou, například červenou vinnou omáčkou nebo chimichurri.