Jak dlouho se vaří španělské ptáčky?

Přesná doba vaření španělských ptáčků: Jak dlouho je vařit?

Jo, španělský ptáček, to je taková ta rolka, co je plněná, že jo. Já když si vzpomenu, dělala mi je babička. Měli jsme je takové, že to bylo maso namazané něčím, pak tam byla okurka, slanina, cibule. Zabalila to a svázala nitkou. To bylo vždycky takové páteční jídlo.

Vařila to v takovém velkém hrnci, sádla tam dala docela dost, aby se cibule pěkně opekla dozlatova. Pak ty ptáčky, ty taky zprudka opekla ze všech stran, aby se zatáhly. Voda, poklička a hlavně pomalé dušení.

Přesně si tu dobu nevybavuju, ale taky mi to tak přišlo dlouhé, možná i dýl. Určitě to nebylo jen pár minut. Babička říkala, že musí být maso úplně měkké, aby se to rozpadalo na jazyku. Někdy bych to taky chtěla zkusit udělat.

Myslím, že tak ty dvě hodiny, to by mohlo být tak akorát, aby to bylo fakt dobré. Než se to maso provaří. Ta omáčka, co z toho pak byla, ta byla nejlepší. S knedlíkem.

Tenhle způsob vaření se mi líbí. Ono když se něco vaří pomalu, tak to pak chutná úplně jinak, než když to spěcháte. Takže ano, ta doba tak dvě hodiny mi přijde reálná. Je to o trpělivosti.