Jak dlouho vařit knedlík na páře?

Jak dlouho vařit knedlík v páře: Tipy pro dokonalou nadýchanost

Knedlíky, tato česká klasika, si zaslouží být připravena s péčí a respektem. Vaření v páře je jednou z nejlepších metod, jak dosáhnout dokonalé nadýchanosti a zachovat jejich jemnou chuť. Ale jak dlouho je vlastně pářit, aby nebyly syrové ani rozvařené?

Doba vaření knedlíků v páře závisí především na tom, zda vaříte knedlíky čerstvé, nebo ohříváte již jednou uvařené. Zde je podrobný návod:

Čerstvé knedlíky:

Po vytvarování knedlíků je důležité nechat je krátce “odpočinout”. Přikryjte je čistou utěrkou a nechte zhruba 10-15 minut relaxovat. Tím se těsto uvolní a knedlíky se při vaření lépe nafoukne. Poté je opatrně přemístěte na pařák, děrovaný plech nebo bambusový pařáček vložený do hrnce s vroucí vodou. Důležité je, aby se knedlíky nedotýkaly vody. V páře v troubě při teplotě 96 °C je vařte 15-20 minut. Pro kontrolu propečenosti zkuste knedlík propíchnout špejlí – pokud se na ní nelepí těsto, je hotový.

Ohřívání již uvařených knedlíků:

Již uvařené knedlíky se v páře ohřívají mnohem rychleji. Stejně jako u čerstvých knedlíků je umístěte na pařák nad vroucí vodu, nebo do trouby s párou na 96 °C. Doba ohřevu se pohybuje mezi 8-10 minutami. Knedlíky tak získají zpět svou nadýchanost a vláčnost, aniž by se rozvařily.

Tipy pro dokonalé knedlíky v páře:

• Nepřeplňujte pařák: Knedlíky potřebují prostor, aby se mohly rovnoměrně propařit. Nechte mezi nimi dostatečné mezery.
• Kontrolujte hladinu vody: Ujistěte se, že je v hrnci pod pařákem dostatek vody, aby se během vaření nevypařila.
• Experimentujte s bylinkami: Pro vylepšení chuti můžete do vody pod pařákem přidat bobkový list, nové koření nebo snítku tymiánu.
• Neotvírejte troubu/hrnec během vaření: Zbytečným otevíráním uniká pára a prodlužuje se doba vaření.

Dodržováním těchto tipů a uvedených časů vaření dosáhnete perfektních, nadýchaných a chutných knedlíků v páře, které potěší každého gurmána.