Jak dlouho vařit ovar?
13 zobrazení
Ovar se připravuje tak, že se do vroucí osolené vody s cibulí a divokým kořením vloží jazyk, játra a větší kusy sleziny. Po 15 minutách předvaření masa se ovar vaří asi hodinu, dokud maso není dokonale měkké. Doba vaření se může lišit podle velikosti kusů masa.
Možná chcete zeptat na toto?Více
Jak dlouho vařit ovar
Ovar je tradiční český pokrm, který se připravuje z jazyka, jater a sleziny vepřového nebo hovězího dobytka. Vaří se ve vroucí osolené vodě s kořenovou zeleninou a kořením.
Postup přípravy:
- Maso omyjte a nakrájejte na větší kusy.
- Do hrnce vložte vodu, osolte ji a přiveďte k varu.
- Přidejte oloupanou cibuli, divoké koření (jako je bobkový list, nové koření a celý pepř) a maso.
- Vařte 15 minut.
- Poté snižte teplotu a vařte asi hodinu, dokud maso není měkké.
- Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti kusů masa.
Tipy:
- Ovar můžete vařit i v tlakovém hrnci, což výrazně zkrátí dobu vaření.
- Po uvaření nechte maso vychladnout ve vývaru, aby zůstalo šťavnaté.
- Ovar podávejte s hořčicí, křenem nebo octy.
Důležité upozornění:
- Doba vaření je pouze orientační a může se lišit v závislosti na velikosti a typu masa.
- Maso je měkké, když se snadno odděluje od kosti.
- Pokud je maso po hodině vaření stále tvrdé, pokračujte ve vaření až do požadované měkkosti.
Nejoblíbenější
Komentář k odpovědi:
Děkujeme za váš názor! Váš komentář nám velmi pomáhá zlepšovat odpovědi do budoucna.