Jak konzervovat kuřecí maso?

Jak nejlépe skladovat kuřecí maso?

To s tím kuřetem… no, fakt nevím. Vždycky jsem ho hned dávala do ledničky, hned po příchodu z obchodu, jasně. Ale jak dlouho tam vydrží? To je záhada.

V září, někdy kolem 15., jsem si koupila bio kuře v Albertě za 129 korun. Na obalu bylo něco napsáno, ale já jsem se na to moc nedívala, upřímně. Myslím, že to tam bylo o té době trvanlivosti. Jenže já… no, prostě jsem to přehlédla.

Vždycky jsem ho dala do té spodní přihrádky, vedle zeleniny. Doufám, že to bylo správně. A taky jsem si říkala, že kdyby se to pokazilo, tak to hned ucítím, ne? Ale třeba to není tak jednoduché.

Kdybych to věděla přesněji… ale teď už je pozdě, ono se to kuře stejně snědlo. Myslím, že bych si to měla víc hlídat, no. Asi se na to budu muset víc soustředit příště.

Jak dlouho se zavařuje kuřecí maso?

Sedím tu v tmavém pokoji a koukám do prázdna... Kuřecí... 75 minut. To mi zní tak...dlouho. Vzpomínám si na babičku, jak zavařovala. Vždycky to trvalo věky. Její rajčatový protlak, ten byl nejlepší. A to čekání...

• Kuře - 75 minut. To je fakt dlouho, co?
• Houby - 30 minut. Rychlejší.
• Polévky, guláše - 60-75 minut. Záleží asi na hustotě.

Ten čas, co? Prostě jenom tam stojí a bublá... A člověk si přitom uvědomuje, jak je všechno pomíjivé. Jako by ten čas zavařování... odrážel ten čas, co nám zbývá. Kdysi jsem zavařovala s Terezou, kamarádkou z gymplu, u ní na chalupě. 2014 to bylo. Léto. Bylo horko, smáli jsme se. Teď už se nesmějeme tak často.

Dnes už skoro nezavařuji. Žádné rajčatové pyré, žádné švestky v cukru... Všechno je tak jiné.

• 75 minut kuře. To si fakt pamatuj.
• Ostatní časy si moc nepamatuji.

Terezka by se asi zasmála, kdyby věděla, že teď sedím a přemýšlím o zavařování. A o čase. Vždycky byla tak spontánní.

Jak dlouho vydrží kuřecí maso naložené?

5 až 7 dní. Maximálně.

Víte, když si takhle člověk sedne v noci, napadá ho... proč zrovna tohle je důležité? Kuře naložené... to je jenom taková věc, co se dělá. Aby bylo lepší, chutnější. Ale ve skutečnosti... to zas takovou roli nehraje, že ne?

• Olej a bylinky: Trochu ho ochrání. To jo.
• Česnek: Ten taky, asi.
• 5-7 dní: To je čas, co máme.

Mám kamaráda, Frantu. Ten by to neřešil. Naložil by to, a pak, když by měl hlad, tak by to prostě upekl. Nic víc, nic míň. Žádný starosti, žádný "ještě je dobrý?", žádný nic.

Moje babička, ta zase... ta by to zkoumala hodinu. Jestli to voní, jestli to vypadá dobře, jestli to není kluzký. A stejně by to pak radši vyhodila. Pro jistotu.

Asi je to takhle lepší, no. Pro jistotu. Ale stejně mi to přijde takový... zbytečný. Všechny ty starosti kolem jídla. Jako by to byla jediná věc, na který záleží.

A přitom... víte co? Vlastně... ne. Někdy je dobrý, když se člověk stará o maličkosti. Dává to životu nějakej smysl. Aspoň na chvíli. Možná.