Jak se dělá mrkvová šťáva?

Mrkvová šťáva: Víc než jen oranžová tekutina! Domácí recepty a skryté benefity

Mrkvová šťáva, ta zářivá oranžová tekutina, je více než jen chutný nápoj. Je to koncentrovaná dávka vitamínů, minerálů a antioxidantů, která může pozitivně ovlivnit vaše zdraví. V dnešním článku se podíváme nejen na samotný proces výroby mrkvové šťávy, ale také se ponoříme do jejích skrytých benefitů a netradičních tipů, jak si ji co nejlépe vychutnat.

Odšťavňovač, mixér nebo dokonce stará dobrá ruční práce?

Základní princip výroby mrkvové šťávy je jednoduchý: získat šťávu z mrkve. Nejjednodušší a nejefektivnější cesta vede přes odšťavňovač. Stačí mrkev důkladně umýt, odříznout konce a v závislosti na typu odšťavňovače ji nakrájet na menší kousky.

Pokud odšťavňovač nemáte, nezoufejte! I mixér dokáže zázraky. Mrkev rozmixujte s trochou vody do hladka. Následně použijte plátýnko nebo jemné sítko a přefiltrujte rozmixovanou směs. Tento proces vyžaduje více úsilí, ale odměnou vám bude čerstvá šťáva.

A pro ty, co rádi zkouší tradiční postupy, existuje možnost ručního lisování. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a následně ji zabalte do plátýnka. Poté plátýnko ručně vymačkejte, abyste získali co nejvíce šťávy. Tato metoda je sice náročná na čas, ale zaručuje maximální kontrolu nad kvalitou šťávy.

Proč pít mrkvovou šťávu? Víc než jen betakaroten

Mrkvová šťáva je proslulá vysokým obsahem betakarotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Ten je klíčový pro zdravý zrak, imunitní systém a růst buněk. Ale to není vše! Mrkvová šťáva obsahuje také:

• Vitamín K: Důležitý pro srážlivost krve a zdravé kosti.
• Draslík: Reguluje krevní tlak a podporuje správnou funkci nervů a svalů.
• Antioxidanty: Chrání tělo před poškozením volnými radikály.
• Vlákninu: I když je filtrovaná, stále obsahuje stopové množství vlákniny, která podporuje zdravé trávení.

Pravidelná konzumace mrkvové šťávy může přispět ke zlepšení stavu pleti, posílení imunity, a dokonce i ke snížení rizika některých chronických onemocnění.

Tipy a triky pro dokonalou mrkvovou šťávu:

• Kvalitní mrkev je základ: Vybírejte mrkev pevnou, hladkou a bez skvrn. Bio mrkev je vždy lepší volba, protože minimalizuje riziko pesticidů.
• Ochucení mrkvové šťávy: Experimentujte! Přidejte kousek zázvoru, jablka, citronu nebo pomeranče pro zajímavější chuť.
• Mrkvová šťáva a děti: Pro děti může být mrkvová šťáva zpočátku příliš intenzivní. Zkuste ji smíchat s jablečnou nebo hruškovou šťávou.
• Pasterizace pro delší trvanlivost: Pokud chcete mrkvovou šťávu skladovat delší dobu, pasterizujte ji. Zahřejte šťávu na 75-80°C po dobu 15-20 sekund a poté ji rychle ochlaďte.
• Využijte mrkvovou dužinu: Nevyhazujte dužinu, která zbude po odšťavnění. Přidejte ji do polévek, omáček nebo ji použijte jako základ pro zeleninové placky.

Závěr:

Mrkvová šťáva je jednoduchý a efektivní způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více vitamínů a minerálů. Ať už použijete odšťavňovač, mixér nebo ruční lisování, domácí mrkvová šťáva je vždy tou nejlepší volbou. Experimentujte s chutěmi, objevujte její benefity a užívejte si tento zářivý nápoj, který je dobrý pro vaše tělo i duši.