Jak se dělá pečená rýže?

Pečená rýže: Z trouby na stůl – jednoduše a chutně

Pečená rýže, byť se to na první pohled nezdá, je skvělý způsob, jak si připravit chutné a jednoduché jídlo, které překvapí svou jemností a aromatem. Na rozdíl od klasické vařené rýže, pečená rýže získává v troubě jedinečnou texturu a lehce oříškovou chuť. Zapomenete na neustálé hlídání hrnce a můžete se věnovat jiným činnostem. Zkuste to sami!

Tento recept se vyhýbá komplikovaným postupům a exotickým ingrediencím, soustředí se na jednoduchost a výbornou chuť. Namísto běžného vaření na plotně, využijeme teplo trouby k pomalému a šetrnému propečení rýže.

Co budete potřebovat:

• 1 hrnek rýže (doporučujeme dlouhozrnnou, ale i ostatní druhy se hodí)
• 1,5 – 2 hrnky vody (poměr vody a rýže záleží na typu rýže a požadované konzistenci – experimentujte!)
• 1 celá oloupaná cibule
• 1-2 lžíce olivového oleje (můžete nahradit jiným olejem s neutrální chutí)
• Sůl a pepř dle chuti
• Volitelně: bylinky (rozmarýn, tymián), česnek, bobkový list – pro intenzivnější aroma

Postup:

1. Příprava rýže: Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nezůstane čirá. Tím odstraníte přebytečný škrob a rýže se lépe propeče.
2. Příprava pekáče: Oloupanou cibuli rozkrojte na čtvrtiny a vložte ji do zapékací mísy. Přidejte propláchnutou rýži a zalijte ji vodou. Přilijte olivový olej, osolte a opepřete. Volitelně přidejte další bylinky nebo koření dle vaší chuti.
3. Pečení: Mísu přikryjte pokličkou nebo alobalem a vložte ji do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 30-35 minut, nebo dokud se voda zcela nevstřebá a rýže nebude měkká. Čas pečení se může lišit v závislosti na typu trouby a typu rýže. Po 20 minutách pečení zkontrolujte stav rýže a případně podlijte malým množstvím vody, pokud je příliš suchá.
4. Servírování: Po upečení nechte rýži v troubě ještě pár minut odpočinout. Před servírováním promíchejte vidličkou a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Pečená rýže je skvělým základem pro mnoho dalších jídel. Můžete ji podávat jako přílohu k masu, zelenině, nebo ji použít jako základ pro rizoto nebo nádivku. Experimentujte s různými bylinkami a kořením, a objevte tak vlastní oblíbenou variantu pečené rýže. Dobrou chuť!