Jak se dělá prejt na pánvi?

Jak připravit lahodný prejt na pánvi?

Prejt, tradiční česká pochoutka, se dá připravit snadno a rychle. Tento recept vám ukáže, jak na to, krok za krokem.

Ingredience:

• 1 cibulka
• 1-2 vejce
• 50-100g jelita (prejt)
• 1-2 stroužky česneku
• 1 lžička majoránky
• Sůl a pepř dle chuti
• Sádlo nebo olej na smažení

Postup:

1. Příprava cibule: Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej. Jemně nakrájejte cibulku a osmažte ji do zlatova, dokud nebude měkká a průhledná. Nežádoucí je spálení, proto sledujte proces.

2. Přidání jelita a prohřátí: Do pánve s cibulkou přidejte jelito (prejt) vymačkané ze střívka. Důležité je, aby jelito nebylo sušené, ale mělo dostatečnou vlhkost. Pomocí vidličky rozmačkejte prejt, aby se hotová směs lépe spojila. Prohřejte směs jelita na mírném ohni.

3. Vložení vajec a smíchání: Přidejte rozšlehaná vejce do pánve s cibulkou a prejtem. Stále a intenzivně míchat, dokud se vejce nesrazí do hladké konzistence.

4. Dochucení a dokončení: Vmícháme nasekaný česnek a majoránku, okořeňte solí a pepřem dle chuti. Po zchladnutí na menší ohni je důležité, aby se směs nepřipálila.

5. Hotovo: Prejt na pánvi je připravený k servírování. Podává se nejlépe ihned po uvaření, s chlebem, houskami nebo knedlíky.

Tipy a variace:

• Pro zajímavější chuť můžete přidat do prejtu trochu rozinky nebo nakrájenou papriku.
• Pro ještě intenzivnější chuť, můžete prejt opepřit mletým pepřem.
• Pro zjemnění chuti použijte místo sádla zdravější olivový olej.
• Pokud se vám nechce používat vidličku, prejt můžete jednoduše rozmačkat ve směsi s vejci.

S tímto receptem už jen se na vaši vaření těšte!