Jak se dělá špagetová dýně?

Špagetová dýně: Nečekaně jednoduchý a chutný pokrm

Špagetová dýně, s jejím neobvyklým, špagetám podobným vláknitým jádrem, nabízí skvělou příležitost k přípravě lehkého a zdravého jídla, které překvapí i zkušené kuchaře. Na rozdíl od klasických těstovin se pyšní nízkým obsahem kalorií a vysokým podílem vitamínů a minerálů. A co je nejdůležitější – její příprava je překvapivě jednoduchá.

Zapomen´te na složité recepty a nekonečné hodiny strávené u sporáku. Příprava špagetové dýně je otázkou několika málo kroků a výsledkem je chutné a zdravé jídlo, které se skvěle hodí jak na rychlý oběd, tak na elegantní večeři.

Co budete potřebovat:

• 1 středně velká špagetová dýně
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti

Pro orestování:

• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička sušeného tymiánu (nebo 2 větvičky čerstvého)
• 250g žampionů, nakrájených na plátky
• 1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Příprava dýně: Dýni důkladně omyjte a rozpulte podélně. Vyjměte semínka a vláknitou dužinu. Větší kusy dýně se dají lépe péct.

2. Pečení: Rozpůlené dýně potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte řeznou stranou dolů na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 45-60 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti dýně. Dýně je hotová, když se dá snadno propíchnout vidličkou.

3. Vyškrábání “špaget”: Po upečení nechte dýni vychladnout. Poté pomocí vidličky, lžíce nebo speciálního náčiní na škrábání dýní, opatrně vyškrábněte vláknitou dužinu, která připomíná špagety.

4. Orestování: Mezitím si připravte orestování. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte prolisovaný česnek a tymián do světle zlatohnědé barvy (cca 1 minuta). Přidejte nakrájené žampiony a orestujte je do změknutí a zhnědnutí (cca 9 minut). Ochutnejte a podle potřeby dosolte a opepřete.

5. Servírování: Hotové “špagety” z dýně podávejte s orestováním z česneku, tymiánu a žampionů. Můžete je posypat strouhaným parmazánem, piniovými oříšky nebo čerstvou bazalkou pro extra chuť a vzhled.

Dobrou chuť! Tento recept je jenom výchozím bodem – nechte se inspirovat a klidně experimentujte s různými bylinkami, kořením a dalšími přísadami, abyste si vytvořili svůj vlastní unikátní pokrm. Můžete například přidat sušená rajčata, olivy, kousky slaniny nebo pesto. Možnosti jsou neomezené!