Jak se dělají farmářské brambory?

9 zobrazení

Farmářské brambory se připravují tak, že se oloupané a uvařené brambory nakrájí na kolečka, osmaží na oleji a dochutí solí a kořením na americké brambory. Přidá se nakrájená slanina a smaží dozlatova. Nakonec se posypou nasekaným pórkem.

Návrh 0 líbí se

Farmářské brambory: Tradiční dobrota s křupavou kůrou

Farmářské brambory, jednoduché a syté jídlo s bohatou historií, jsou oblíbenou klasikou, která vždy potěší. Jejich příprava je relativně snadná, a i když se zdá, že receptů je nepřeberné množství, základ zůstává vždy stejný – křupavé bramborové kolečka s chutí slaniny a pórku.

Ingredience:

  • 1 kg brambor (ideálně varného typu)
  • 150 g slaniny (na plátky)
  • 1 středně velký pórek
  • 2 lžíce oleje
  • Sůl a pepř
  • Koření na americké brambory (dle chuti)

Postup:

  1. Příprava brambor: Brambory důkladně omyjte a oloupejte. Nakrájejte je na kolečka o tloušťce cca 0,5 cm.
  2. Vaření brambor: V hrnci s vodou osolte a brambory uvařte doměkka. Nesmí se rozvařit!
  3. Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a slaninu nakrájenou na kostičky osmažte dozlatova. Slaninu vyjměte a odložte stranou.
  4. Smažení brambor: Do pánve s výpekem z slaniny vložte uvařené bramborové kolečka a smažte je dozlatova z obou stran.
  5. Dochucení: Osolte, opepřete a dochuťte kořením na americké brambory.
  6. Pórek: Pórek nakrájejte na tenká kolečka a přidejte k bramborám. Chvíli restujte, dokud pórek nezměkne.
  7. Sloučení: Do pánve s bramborami vraťte osmaženou slaninu a promíchejte.

Tipy:

  • Pro intenzivnější chuť můžete brambory před smažením osmahnout v hrubé mouce nebo hladké mouce smíchané s paprikou.
  • Místo pórku se dají použít i jiné druhy zeleniny, například cibule, česnek nebo paprika.
  • Chcete-li brambory vylepšit, přidejte do směsi s bramborami i jemně nakrájené bylinky, například petržel nebo pažitku.
  • Farmářské brambory jsou skvělým doplňkem k masu, rybám i zeleninovým salátům.

Dobrou chuť!

S tímto receptem si doma snadno připravíte tradiční farmářské brambory, které vám budou chutnat a které si zamiluje celá vaše rodina!