Jak se dělají farmářské brambory?

Farmářské brambory: Tradiční dobrota s křupavou kůrou

Farmářské brambory, jednoduché a syté jídlo s bohatou historií, jsou oblíbenou klasikou, která vždy potěší. Jejich příprava je relativně snadná, a i když se zdá, že receptů je nepřeberné množství, základ zůstává vždy stejný – křupavé bramborové kolečka s chutí slaniny a pórku.

Ingredience:

• 1 kg brambor (ideálně varného typu)
• 150 g slaniny (na plátky)
• 1 středně velký pórek
• 2 lžíce oleje
• Sůl a pepř
• Koření na americké brambory (dle chuti)

Postup:

1. Příprava brambor: Brambory důkladně omyjte a oloupejte. Nakrájejte je na kolečka o tloušťce cca 0,5 cm.
2. Vaření brambor: V hrnci s vodou osolte a brambory uvařte doměkka. Nesmí se rozvařit!
3. Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a slaninu nakrájenou na kostičky osmažte dozlatova. Slaninu vyjměte a odložte stranou.
4. Smažení brambor: Do pánve s výpekem z slaniny vložte uvařené bramborové kolečka a smažte je dozlatova z obou stran.
5. Dochucení: Osolte, opepřete a dochuťte kořením na americké brambory.
6. Pórek: Pórek nakrájejte na tenká kolečka a přidejte k bramborám. Chvíli restujte, dokud pórek nezměkne.
7. Sloučení: Do pánve s bramborami vraťte osmaženou slaninu a promíchejte.

Tipy:

• Pro intenzivnější chuť můžete brambory před smažením osmahnout v hrubé mouce nebo hladké mouce smíchané s paprikou.
• Místo pórku se dají použít i jiné druhy zeleniny, například cibule, česnek nebo paprika.
• Chcete-li brambory vylepšit, přidejte do směsi s bramborami i jemně nakrájené bylinky, například petržel nebo pažitku.
• Farmářské brambory jsou skvělým doplňkem k masu, rybám i zeleninovým salátům.

Dobrou chuť!

S tímto receptem si doma snadno připravíte tradiční farmářské brambory, které vám budou chutnat a které si zamiluje celá vaše rodina!