Jak se dělají masové koule?

Masové koule: Jednoduchý recept pro každého

Masové koule, známé také jako karbanátky nebo fašírky, jsou oblíbeným pokrmem po celém světě. Jsou univerzální, chutné a snadno se připravují. Ať už je servírujete s bramborovou kaší, špagetami nebo v housce jako burger, masové koule jsou vždy trefou do černého. Chcete se naučit, jak si je připravit doma? Zde je jednoduchý recept, který zvládne i začátečník:

Co budete potřebovat:

• 500g mletého masa (hovězí, vepřové, skopové nebo mix)
• 1 vejce
• 50g strouhanky
• 1/2 cibule, najemno nakrájené
• 2 stroužky česneku, prolisované nebo najemno nasekané
• Sůl a pepř dle chuti
• Sušené bylinky (např. majoránka, oregano, tymián) dle chuti
• Olej na smažení
• Vývar nebo voda na podlévání

Postup:

1. Smíchání ingrediencí: V míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, cibuli a česnek. Nebojte se použít ruce, abyste všechny suroviny důkladně propojili.
2. Dochucení: Přidejte sůl, pepř a bylinky. Množství záleží na vašich preferencích. Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi koření, jako je například mletá paprika nebo kmín. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo v masové směsi.
3. Tvarování kuliček: Navlhčete si ruce vodou, aby se vám masová směs nelepila. Vezměte si malé množství směsi a tvarujte z ní kuličky o průměru přibližně 3-4 cm. Velikost si můžete upravit dle vlastních preferencí.
4. Opečení: Na pánvi rozehřejte olej. Masové koule opečte ze všech stran, dokud nebudou zlatavé. Tento krok je důležitý pro vytvoření krásné kůrky a uzamčení šťávy uvnitř.
5. Dušení: Opečené masové koule přesuňte do hrnce. Podlijte je vývarem nebo vodou, tak aby byly zhruba do poloviny ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a duste pod pokličkou, dokud masové koule nejsou měkké a propečené. To trvá zhruba 20-30 minut.

Tipy a triky:

• Pro lepší chuť můžete do masové směsi přidat lžíci hořčice nebo kečupu.
• Strouhanku můžete nahradit rozmočeným rohlíkem nebo houskou.
• Pro pikantnější chuť přidejte do směsi chilli papričku.
• Pokud se vám masová směs příliš lepí, přidejte trochu více strouhanky.
• Masové koule můžete podávat s různými omáčkami, například rajskou, smetanovou nebo houbovou.

Dobrou chuť!