Jak se dělají škvarky z bedel?

11 měsíců před 44 zobrazení

Škvarky z bedel připravíte snadno: Očištěné bedly nakrájejte na nudličky (4-5 mm). V misce je promíchejte s kořením (např. majoránka, sůl). Lehce je obalte v mouce. Poté smažte dozlatova v rozpáleném oleji. Hotovo!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak připravit křupavé škvarky z bedel? Recept a tipy pro dokonalou chuť?

Tak jo, škvarky z bedel... Mňam! Dělám je už léta.

Václavky nebo bedly (já je seberu třeba v lese u babičky v Jizerkách, den 12.10., vždycky jich tam roste jak hub po dešti, žejo?) nakrájím na takový tenký nudličky, cca půl centimetru silný. A hned s nima do mísy.

No a teď ta magie. Koření! Dávám sušenou majoránku (tu miluju), trošku soli (ale fakt málo, pozor na to, jo?) a jakýkoliv jiný koření, co mi zrovna padne do oka. Třeba pepř. Hodím to do mísy a tak jako lehce promíchám, aby se to koření všude dostalo.

A pak... mouka. Takhle je popráším a zase promíchám. A šup s nima do rozpálenýho tuku! Mám nejradši sádlo, ale olej taky jde. Smažím je dozlatova, až jsou krásně křupavý. To je to pravý ořechový.

Jo a jednou jsem místo majoránky dala tymián a taky to nebylo vůbec špatný. Zkus to taky, uvidíš.

Jak se dělají škvarky z hub?

Škvarky z hub? Fakt? To se dá? Mám hlad...

Houby: Nakrájet na 1 cm kostky. Mám doma žampiony, budou stačit? Nebo radši hlíva?
Kmín: Dát kmín! Jo, to zní dobře.
Sádlo: Smažit na sádle, fuuuj, ale asi to tak má být, co já vím. A dost sádla, píšou.
Opečení: Opékat, dokud nejsou červené a křupavé. Červené houby? Divný.
Odkapání: Vyndat a okapat. Na sítku. Kde mám sítko?
Solit: Posolit a hotovo. Jednoduchý, ale funguje to?

Jak na houbové škvarky?

Nakrájet, okmínovat, smažit na sádle do křupava, nechat okapat, osolit.

Jak si udělat domácí škvarky?

Škvarky? Ty jo!

Hřbetní sádlo z přeštíka! Hlavně.
Na kostičky, tak 1 cm?
Hrnec, podlít trošku vodou... fakt jen trošku!
Střední plamen, víko... nezapomeň!
Míchat, míchat, míchat... to je to nejdůležitější.

Klíčové: Hřbetní sádlo! Míchat!

Hm... a co když nemám zrovna hřbetní? Bude to fungovat i s normálním sádlem, nebo ne? Asi jo, ale nebude to ono, co? Přeštík je prostě Přeštík, že jo. Je to vůbec legální doma dělat škvarky? A co zápach? Musím si zapnout digestoř na maximum... nebo radši ne? Sousedi by se mohli zlobit.