Jak udělat cuketové placky?

Cuketové placky s bramborovým překvapením: recept, který vás okouzlí

Tradiční cuketové placky jsou skvělé, ale co kdybychom jim dodali trochu nečekaného šmrncu? Tento recept kombinuje jemnou chuť cukety s hutností brambor, výsledkem jsou voňavé, šťavnaté placky, které si zamilujete. Zapomenete na nudnou zeleninu a objevíte nový, lahodný způsob, jak si cuketu užít.

Na rozdíl od klasických receptů, které se často spoléhají na větší množství mouky pro zpevnění, tento recept klade důraz na harmonickou kombinaci ingrediencí. Brambory dodávají plackám potřebnou strukturu a zároveň jim propůjčují příjemnou krémovou konzistenci. Nebojte se experimentovat s kořením – placky se skvěle snoubí s bylinkami, jako je čerstvá petrželka nebo kopr.

Co budete potřebovat:

• 1 středně velká cuketa (cca 500g), nastrouhaná na hrubém struhadle
• 2 středně velké brambory (cca 300g), nastrouhané na hrubém struhadle
• 1 středně velká cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 vejce
• 1 lžíce sladké papriky
• Sůl a pepř dle chuti
• Volitelně: 2-3 lžíce strouhanky (pro zahuštění, pokud je těsto příliš řídké)
• Olej na smažení

Postup:

1. Příprava surovin: Cuketu a brambory nastrouhejte na hrubém struhadle. Aby se placky příliš nelepily, můžete nastrouhanou cuketu lehce osolit a nechat 10-15 minut odstát, aby pustila přebytečnou vodu. Poté ji lehce vymačkejte.
2. Smíchání těsta: V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, brambory, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce a sladkou papriku. Osolte a opepřete dle chuti. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte postupně strouhanku, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
3. Tvarování placek: Z těsta tvarujte malé placky o průměru cca 8-10 cm.
4. Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a placky opečte z obou stran dozlatova. Dbejte na to, aby se placky nepřipálily – smažte je na středním plameni.
5. Podávání: Hotové cuketové placky podávejte teplé, jako přílohu k masu, salátu, nebo si je vychutnejte samotné s jogurtovým dipem nebo zakysanou smetanou.

Tipy a variace:

• Pro pikantnější chuť můžete přidat nasekanou chilli papričku.
• Experimentujte s bylinkami – čerstvá petrželka, kopr nebo oregano dodají plackám jedinečné aroma.
• Místo sladké papriky můžete použít pálivou.
• Placky můžete péct i v troubě – rozložte je na plech vyložený pečícím papírem a pečte při 180°C cca 20-25 minut.

Doufáme, že si tento recept zamilujete a že vám cuketové placky s bramborovým překvapením zpříjemní den. Dobrou chuť!