Jak vařit fazole, aby nenadýmavé?

Jak uvařit fazole bez nadýmání?

Fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny, ale u některých lidí mohou vyvolat nepříjemné trávicí potíže, jako je nadýmání a plynatost. Důležité je tedy vědět, jak je správně připravit, abyste si užili jejich výhody bez nechtěných vedlejších efektů.

Základním krokem k uvolnění nadýmání je důkladné namáčení. Fazole před vařením namočte v dvojnásobném množství studené vody. Menší druhy fazolí, jako jsou například hrachovky, stačí namočit přes noc. Pro větší druhy, jako jsou fazole pinto, fazole kidney nebo černé fazole, je vhodné je nechat namočené 12 až 24 hodin. Dlouhé namáčení je klíčové, protože během něj se rozkládají některé polysacharidy, které jsou zodpovědné za nadýmání.

Po důkladném namáčení fazole důkladně propláchněte pod studenou vodou. Poté je uvařte v čerstvé vodě. To pomůže odstranit další nežádoucí látky.

Pro ještě lepší výsledek můžete do vařící vody přidat kmín nebo fenykl. Tyto bylinky pomáhají uklidnit trávicí systém a mohou zmírnit nadýmání. Můžete je přidat přímo do hrnce s fazolemi a vodou.

Další tipy pro menší nadýmání:

• Postupně zvyšujte dávku fazolí. Pokud jste zvyklí na menší množství fazolí, začněte s menším množstvím a postupně navyšujte porce. Organismus se tak lépe přizpůsobí a nadýmání bude méně pravděpodobné.
• Kombinace s jinými ingrediencemi. Pokud se vám fazole nadýmají, zkuste je připravit s dalšími ingrediencemi, které mohou nadýmání zmírnit, jako je například mrkev, cibule nebo celer.
• Přiměřený příjem vlákniny. Fazole obsahují velké množství vlákniny, proto je důležité dodržovat vyváženou stravu a jíst fazole v mírné porci. Postupně navyšujte denní příjem vlákniny.
• Vyvarujte se mléčných výrobků s fazolemi. Pokud máte sklony k nadýmání, vyvarujte se spojování fazolí s mléčnými výrobky.

Dodržováním těchto jednoduchých tipů si můžete užít chutné a zdravé fazole bez nepříjemných trávicích potíží.

#Fazole #Nenadýmavé #Vaření