Jak vařit kukuřici z pole?

1 let před 32 zobrazení

Kukuřici z pole vaříme v závislosti na velikosti klasy. Lahůdkovou kukuřici asi 15 minut, zatímco menší krmnou kukuřici 35–40 minut. Uvařená kukuřice by měla mít měkká a pružná zrnka. Pokud se zdá příliš tvrdá, je možné, že ji vaříte déle než je potřeba.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak uvařit lahodnou kukuřici z pole

Kukuřice z pole, ať už pro lahodnou svačinu, nebo jako součást letního menu, se může stát opravdovým zážitkem. Klíčem k perfektní kukuřici je správné vaření, které z ní vykouzlí maximální chuť a šťavnatost. A to záleží na velikosti klasy.

Důležité rozdíly – lahodná vs. krmná

Základní rozdíl spočívá v druhu kukuřice. Lahůdková kukuřice, s jejími většími a jemnějšími zrny, vyžaduje méně času pro uvaření než krmná kukuřice. Ta je určená spíše krmivu pro zvířata a má menší a tlustší zrna.

Postup vaření lahodné kukuřice:

Příprava: Klasy důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Pokud je kukuřice hodně špinavá, je vhodné ji nechat namočit v mírně slané vodě na 15 minut. To pomůže odplavit případné nečistoty.
Vaření: Nasypte vodu do hrnce a přidejte sůl. Voda by měla dosahovat alespoň 2 cm nad kukuřici. Důležité je, aby se klasům v hrnci volně pohybovalo. Po uvaření by měly být kukuřičná zrna měkká a pružná, nikoliv rozvařená a měkká. Lahůdkovou kukuřici vařte zhruba 15 minut. Od okamžiku, kdy voda zavaří.
Kontrola: Po 15 minutách kukuřici vyjměte z hrnce a zkontrolujte konzistenci zrn. Pokud jsou stále tuhá, vařte ještě 1–2 minuty a opakujte kontrolu.
Ochlazení: Uvařenou kukuřici ihned opláchněte ledovou vodou. Toto ochlazení zabrání dalšímu vaření a zachová tak lahodnou konzistenci zrn.

Postup vaření krmné kukuřice:

Příprava: Pro krmnou kukuřici se postup přípravy liší minimálně. Stejně tak omyjte klas a nasypte do hrnce vodu.
Vaření: Krmná kukuřice vyžaduje delší dobu vaření, zhruba 35–40 minut. Stejně jako v případě lahodné kukuřice kontrolujte zrna a vařte podle jejich konzistence.

Tipy pro dokonalou kukuřici:

Sůl: Sůl do vařící vody přidá chutnost a zlepší chuť kukuřice.
Přímé vaření: Pro lahodnou chuť je nejlepší vařit kukuřici v otevřeném hrnci.

Pamatujte, že doba vaření se může mírně lišit v závislosti na druhu kukuřice a síle ohně. Nejlepším ukazatelem je vždy konzistence zrn. Uvařená kukuřice je lahodná hned po uvaření, ale její chuť se bude s časem vyvíjet. Takže ji neváhejte hned ochutnat.