Jak zpracovat hodně mrkve?

Hora mrkve? Žádný problém! Kreativní tipy na zpracování

Máte plný sklep mrkve a nevíte, co s ní? Polévky a pomazánky už vás omrzely? Nezoufejte! Mrkev je neuvěřitelně všestranná zelenina, která se dá zpracovat na mnoho způsobů. Zapomeňte na stereotypy a objevte její skrytý potenciál! Kromě klasického pečení v troubě, které z ní vykouzlí karamelovou lahůdku, vám nabízíme další inspiraci, jak s hromádkou mrkve naložit.

Sladké pokušení:

• Mrkvové sušenky s ořechy a kořením: Rozmixovaná mrkev dodá sušenkám vláčnost a jemnost. Kombinujte ji s vlašskými ořechy, skořicí a špetkou zázvoru pro nezapomenutelný chuťový zážitek.
• Mrkvový džem s pomerančem a chilli: Nebojte se experimentovat! Sladká mrkev s pikantním chilli a osvěžujícím pomerančem vytvoří netradiční a lahodný džem, který perfektně doplní sýry i pečivo.
• Mrkvový dort s krémem z bílé čokolády a kokosu: Vyměňte klasický krém za exotickou kombinaci bílé čokolády a kokosu. Mrkvový korpus krásně doplní sladký a aromatický krém.

Slané variace:

• Mrkvové placičky s bylinkami a sýrem: Nastrouhanou mrkev smíchejte s vejci, strouhankou, bylinkami a vaším oblíbeným sýrem. Usmažte dozlatova a podávejte s jogurtovým dipem.
• Mrkvové kari s kokosovým mlékem a cizrnou: Mrkev se skvěle hodí do orientální kuchyně. V kombinaci s kokosovým mlékem, cizrnou a aromatickým kořením vytvoříte lahodné a syté vegetariánské jídlo.
• Mrkvová polévka s pečeným česnekem a zázvorem: Oživte klasickou mrkvovou polévku pečeným česnekem a kouskem zázvoru. Dodají jí hloubku a zajímavou chuť.

Zavařujeme a uchováváme:

• Kvašená mrkev s kmínem a koriandrem: Fermentace je skvělý způsob, jak uchovat mrkev a zároveň podpořit zdraví střevní mikroflóry. Experimentujte s různými druhy koření.
• Mrkev naložená v octě s cibulí a hořčičným semínkem: Pikantní a osvěžující příloha k masu i sýrům.
• Mrkvový protlak: Domácí protlak z mrkve je ideální základ do omáček a polévek. Můžete ho dochutit bylinkami a kořením dle vaší chuti.

Nebojte se experimentovat a kombinovat mrkev s nejrůznějšími ingrediencemi. S trochou kreativity a fantazie můžete z obyčejné mrkve vytvořit kulinářské zázraky!