Jaké koření do svíčkové omáčky?

9 měsíců před 63 zobrazení

Klíčové koření pro dokonalou svíčkovou omáčku: Černý pepř: Základní a nezbytný pro hloubku chuti. Nové koření: Dodává typickou, lehce sladkou a teplou vůni. Bobkový list: Přidá omamnou aromatickou složku. Tymián (volitelně): Špetka sušeného tymiánu pro extra komplexnost chuti. Toto koření se přidává do vývaru, ve kterém se maso dusí a získává tak svůj charakteristický profil.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jaké koření do svíčková omáčky?

No jo, svíčková… To je kapitola sama pro sebe! Vždycky jsem si říkala, že je to věda.

Minulý týden, 12. října, jsem dělala svíčkovou podle babičky. Použila jsem klasiku: černý pepř, nový koření, bobkový list. Ten tymián… to je fakt takový bonus, někdy ho tam hodím, někdy ne. Záleží na náladě.

Asi tak 15 gramů pepře, půl lžičky nového koření, 3 bobkové listy. To je takový můj odhad. Cena koření? No tohle fakt nevím, kupuji to všechno dohromady v jednom pytlíku, co stojí kolem 40 Kč.

Prostě to všechno do toho vývaru s masem. A pak se to dusí a dusí. A voní to úžasně. Už se těším na další svíčkovou!