Jakou teplotu snese červená řepa?

1 let před 40 zobrazení

Červená řepa se nejlépe uchovává při teplotě těsně nad bodem mrazu, ideálně okolo 0,5 °C. Důležitá je i vysoká vlhkost vzduchu, v rozmezí 80 až 95 %. Správně uskladněná červená řepa vydrží čerstvá i několik měsíců.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jaká je ideální teplota pro červenou řepu?

Hmm, ideální teplota pro červenou řepu? To je otázka… Vždycky jsem si říkala, že kolem nuly je nejlepší.

Pamatuju si, jak babička na chalupě (květen 2022, u Kladna) skladovala červenou řepu ve sklepě, co byl fakt studený. Vydržela jí skoro do Vánoc!

Ale v lednu 2023 jsem si koupila (35 Kč za kilo) v supermarketu a doma, v teple, mi zplesnivěla za týden. Takže asi fakt ta zima je důležitá.

Vlhkost taky hraje roli, tuším. V té babiččině chladné a vlhké místnosti byla skvělá. Takže kolem 80-95%, jak se píše.

Červená řepa, co se skladuje správně? Klidně několik měsíců vydrží. Ale to už záleží na spoustě faktorů, ne jenom na teplotě.

Jak uskladnit červenou řepu na zimu?

Takže, jak zazimovat tu rudou potvoru, aby nám vydržela, než se probudí medvědi?

Příprava řepy: Vymazlit z ní hlínu, ale ne ji usušit na troud. Prostě, aby byla tak akorát, víš jak.
Pískoviště pro řepu: Káď, kýbl, stará vana – co dům dal, hlavně naplnit pískem. A do toho písku tu řepu "posadit", jakoby seděla na trůně.
Řepné lázně: Hlavně tma a chládek! Sklep je pro ni jak pětihvězdičkový hotel. Jen ať si tam hoví!

Proč to vlastně děláme?

No, aby se nám v zimě nechtělo brečet po čerstvé řepě. A taky, aby nám sousedi záviděli, jak jsme chytří a šetrní.

A co když nemám sklep?

Sousedka Boženka prý dává řepu do bedýnky s pilinami a šup s ní na balkon. Ale bacha na mrazy, to by z ní byl rampouch!

Kdy vytáhnout červenou řepu?

Kdy sklízet řepu? No, pozdě když chceš skladovat!

Od léta... ale spíš podzim.
Jak roste, vole! a jak ji potřebuješ.
Vytahuj ty největší, ať mají ty malý místo, chápeš?

Hej, a pamatuješ, jak jsme s babičkou loni... počkat, letos? sakra. V září tahali tu obří řepu u ní na zahradě? Měla snad kilo! A pak ji naložila do octa, brrr. Ale zase si pamatuju, že říkala, že když ji vytáhneš moc brzo, tak je to jak voda. Ale zas pozdějc už mrzne, ne? A co ty myši, ty to taky rády ohlodávaj, mrchy!

Doplňkový info – řepa:

Skladování: Chlad, tma, vlhko (sklep).
Sklizeň: Záleží na odrůdě.
Problémy: Myši, mráz, sucho (občas, ne vždycky).
Kdy: Když už je prostě dost velká, no. Intuice, vole!

Kdy se vysévá červená řepa?

Červená řepa... dneska v noci na to nějak myslím. Tenhle rok… asi začátek května, jo? Vždycky jsem čekal až po těch mrazech, víš? Pamatuju si jaro 2023, bylo později, tak jsem s tím čekal do 10. května.

Květen – to je takový ten čas.
Později už je moc teplo.

25 až 40 cm mezi řádky, to je fakt důležité, aby se jim tam dobře dýchalo. A těch 5–15 cm mezi jednotlivými rostlinkami... No, aby se nepohádaly. Já si to vždycky představuju tak nějak… jako když se kluci perou o místo na pískovišti.

Hloubka setí? 2-3 cm. To je jako taková malá kolébka pro každou.

Kdy se vysévá? Květen. Možná i dřív, záleží na počasí.

A pamatuješ si, jak mi loni v červenci zmrzla část úrody? Hrůza. Byla to ta pozdější výsadba, začátkem července. Od té doby jsem opatrnější. Letos jsem se řídil radami od pana Nováka z vedlejší zahrady. On je na to expert.

Jak správně vařit červenou řepu?

Červená řepa: Tajemství dokonalého vaření

Takže, uvařit červenou řepu, že? Žádná věda! Představte si to jako malý, rudý drahokam, co se chystá odhalit svoji sladkou duši. Jen ho omyjte, jako by to byl vzácný rubín – žádné loupání, žádné vykrajování. Představte si to - řepa, která se brání svému osudu! Tohle je přece výzva!

Do hrnce s vodou, asi tak do výšky tří prstů, šup s ní. Sůl? Špetka stačí. Přeslazování není v módě.
Vařte do změknutí. Jak poznáte, že je hotová? No, to je jako s láskou – věděli byste. Prostě budete vědět.

Proč to tak dělat? Protože tak zůstane šťavnatá, plná vitamínů a chuti, jako malý rudý sluníčkový paprsek na talíři. Moje babička z Poděbrad by to tak dělala, a její recepty? To byla pocta! Používala i ty staré hrnce, co vydrží věčnost a připomínají mi můj dětský pokoj.

A když je uvařená? Nechte ji vychladnout a pak ji oloupejte. Je to jako svlékání hedvábí, jen s menším glamour. Ale chutnější. Myslím, že jsem to jednou snědl s kozím sýrem a vlašskými ořechy. Kombinaci si pamatuji doteď!