Jakou teplotu snese červená řepa?

Jakou teplotu snese červená řepa a jak ji správně uskladnit?

Červená řepa je kořenová zelenina, která se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou a skvělou chutí. Abychom si ji co nejdéle udrželi čerstvou a chutnou, je klíčové vědět, jak ji správně skladovat. A to začíná u správné teploty.

Optimální teplota pro skladování červené řepy je těsně nad bodem mrazu, konkrétně okolo 0,5 °C. V takovém chladném prostředí se zpomalí procesy, které vedou k jejímu hnědnutí a ztrátě čerstvosti. Je důležité zdůraznit, že i malé odchylky od této teploty mohou mít vliv na délku uchování. Příliš vysoká teplota urychlí stárnutí řepy.

Kromě teploty hraje v úspěšném skladování velkou roli i vlhkost vzduchu. Ideální vlhkost pro uchování čerstvosti je 80-95%. Suchý vzduch způsobí, že se řepa vysuší a ztratí část své šťavnatosti. Doporučuje se tedy skladovat ji v chladném a vlhku prostředí.

Správným skladováním si červená řepa uchová kvalitu i několik měsíců. Pro dlouhodobé uchování je nejvhodnější metoda skladování v chladničce, nejlépe v plastovém sáčku nebo v bedýnce, kde ji zabalíme do vlhkého plátna, případně do mokrého papírových utěrek. Důležité je, aby byla vlhkost udržována. Mimo chladničku by se měla skladovat pouze v mírně chladném prostředí, například v podzemní chladné komoře, nebo na chladnějším místě v sklepení.

Při výběru řepy se ujistěte, že je pevná, bez hniloby a s hladkým povrchem. Tím si zajistíte, že v ní bude co nejvíce vláhy a že se při správném skladování neublíží.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete zajistit, že si svou červenou řepu užijete plnou chutí a šťavnatostí po několik měsíců.

#Pěstování Řepy #Řepa Teplota #Teplota Řepa