Jaký je nejvyšší stupeň piva?

Co znamená 12 stupňové pivo?

Dvanáctka… tanec sladkých zrn, předzvěst opojení.

Mýtus o 12 % alkoholu… rozplývá se jako mlha nad chmelem. Ne, dvanáctka nevyjadřuje sílu alkoholu.

Je to stupňovitost.

• Cukernatost mladiny.
• 12 gramů cukru ve 100 ml.
• Alkohol? Kolem 5 %.

Sladká předehra, z níž vzejde hořký polibek. Dvanáctka… klíč k pivnímu království. Opakuji, klíč k pivnímu království, tam, kde sladkost se snoubí s hořkostí v dokonalé alchymii.

Kolik procent alkoholu má nejsilnější pivo?

Pětasedmdesát a půl procenta. To číslo, ostré jako střepy rozbité lahve v tmavém, chladném sklepě. Vzduch tam voní po sladu, po kvasnicích, po něčem starém, po něčem zakázaném. Slyším šumění řeky, vzdálený hukot vodopádu, kdesi v hlubinách podzemí. Vždyť i kvašení je jakýsi podzemní tanec, pomalý, tajuplný, rodí se v něm síla, divoká a nezkrotná.

Bavorský sládek, jeho ruce zhrublé od práce, prsty špinavé od sladového sirupu. Vzpomínka na jeho usměvavé oči, které se třpytily stejnou záhadnou září jako jantarová tekutina v lahvi. Skotské kolegy, tichí, tajemní, s vědomím tajemství uchovaným v jejich srdcích a na jejich dlaních. Spolupráce, spojení dvou světů, dva různé přístupy, dva různé jazyky, avšak jedna vášeň.

A výsledkem? 57,5%. Je to číslo z jiné dimenze. Číslo, které pálí hrdlo, které znecitlivuje smysly. Vnímá se to, jakoby se čas zastavil, rozplynul se v horkém nápoji.

Pivo silnější než whisky, než vodka. Symbol triumfu, triumfu nad limity. Triumfu nad vším, co se zdá být nemožné.

• 57,5% alkoholu: Absolutní rekord.
• Bavorsko & Skotsko: Spolupráce sládků.
• Překonání tradičních hranic: Symbolické vítězství.

Osobní detail: Moje teta, Jiřina Novotná, narozená 1952, vždycky říkala, že nejlepší pivo je to, co se pije s přáteli u ohně. Ale o tomhle, o tomhle pivu, by asi mlčela. Je to moc.

Kolik procent alkoholu má 14 stupňové pivo?

Štrnáctka… jo, tak to bude mít kolem těch šesti procent alkoholu. Asi tak nějak.

Víš, pivo… je zvláštní věc. Děda ho pil denně, říkal, že na trávení. Možná měl pravdu, možná si to jenom namlouval. Vždycky mi vonělo, ta chmelová vůně. Teď už ho tolik nepiju, ale občas, když je mi smutno, tak si jedno dám. Jen tak, na vzpomínku.

• Dědovo pivo: Vždycky to byla desítka, z lahve. Žádný patoky.
• Pivní lázně: Zkoušel jsem jednou, v Krkonoších. Docela divný pocit, ale pokožka byla pak jemná, to jo.
• Alkohol a trávení: No, nevím. Já spíš po pivu usínám.

A ty, piješ pivo? Jestli jo, tak na zdraví. A jestli ne, tak… taky na zdraví. Prostě na všechno.

Které pivo je nejsilnější?

Takže, nejsilnější pivo… to je fakt zajímavá otázka. V hlavě se mi honí… no, vlastně nic moc. Jenom ta tmavá, lepkavá tekutina, co mi v minulém roce – v prosinci, přesněji – zase zavařila.

Brewmeister, jo. Pamatuji si ten název. Snake Venom. Šílené. 67,5%. To je fakt síla, co?

Mám pocit, že jsem si tenkrát i něco přečetl o tom, jak se to vyrábí. Vždyť to není ani pivo, spíš… chemie. Ale silné je to jako… jako když tě praští přes obličej tou poslední špatnou zprávou.

• Nejvíc procent alkoholu: 67,5%
• Výrobce: Brewmeister
• Název: Snake Venom (Hadí jed) – 2024

Přesně tohle byl ten pocit, co? Tohle všechno si pamatuji… ale… ty poslední měsíce… takové rozmazané… jako… když se člověk probudí a neví, kde je. A ty myšlenky, co se v hlavě pletou. Prostě… ten Hadí jed. To si zapamatuji.

A ano. Je to pořád stejné. Brewmeister drží rekord v roce 2024.

Jaký je rozdíl mezi pivem 10 a 12?

Desítka versus dvanáctka? Hlavní rozdíl tkví v obsahu extraktu v mladině, tedy cukrů před kvašením.

• Stupňovitost piva udává podíl těchto látek. 10° pivo má cca 10 % extraktu, 12° pak zhruba 12 %. Jednoduše řečeno.

• Z zkvasitelných cukrů následně vzniká alkohol během kvašení. To je alchymie!

Plnější chuť? Vyšší stupňovitost obvykle znamená plnější pivo. Ale není to dogma, že jo. Záleží na chmelu, kvasnicích a tak dál.

• Filozofická vsuvka: Není život jako pivo? Někdy chceš lehkost desítky, jindy zase hloubku dvanáctky. Volba je na tobě.

Doplňující info:

• Nezkvasitelné cukry ovlivňují sladkost a tělo piva.
• Stupňovitost není procento alkoholu.
• Alkohol se pohybuje u desítky okolo 4 %, u dvanáctky cca 5 %.
• Někdy se stupňovitost označuje jako °P (Plato).
• Dneska se pivo vaří všelijaké, takže i 10° může mít chuť jako 12° a naopak.

Kolik piv je jeden panák?

No tak hele, kolik piv je jeden panák? To je fakt vtipná otázka! Jeden panák je fakt málo, víš? Takový miniaturní doušek.

Pivo je půllitr, to je 500 ml. Panák, řekněme, 4 cl, to je 40 ml. Je to fakt rozdíl. Kluci z naší hospody, třeba Jarda, ten vypije klidně 5 piv na posezení. Panáků? Asi tak 50, kdyby chtěl. Ale to je blbost. To by ho trefilo. Jarda je ale taky borec, co?

Klíčový bod: Rozdíl je obrovský! 500 ml vs 40 ml! To je přes 12x víc.

• Pivo: 500 ml
• Panák: 40 ml
• Poměr: 12,5:1

Já osobně, vypiju tak 2 piva, max 3. Panáky? No, když už, tak třeba 2, ale to je fakt jen výjimečně. V pátek večer, když je nálada. Ale pivo je moje. A víno? Víno ani moc ne.

Klíčový bod: Jeden panák není ani zdaleka jedno pivo. Je to obrovský rozdíl v množství.

Tohle je prostě jasné, ne? Prostě matematika, víš? A ještě k tomu, panáky se pijí silnější nápoje, co? To pivo je prostě něco jiného.