Kdy péct korpus?

1 let před 76 zobrazení

Korpus na dort je ideální péct den nebo dva dopředu. Nechte ho minimálně 12 hodin odpočinout. Umožníte mu tím, aby se rozležel a lépe se s ním pracovalo při krájení a plnění. Den po upečení tak můžete s klidem připravovat krémy a dort dokončit.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Kdy správně péct korpus?

Tohle s těma dorty je fakt věda, co? Vždycky jsem si říkala, že pečení je relax, ale pak se s tím korpusem peru…

Naposledy jsem dělala ten čokoládový dort pro tchánovy narozeniny (14. října, Uherský Brod, cca 250 Kč za suroviny). Pečla jsem ho den předem, jak se píše v tom receptu z časopisu.

Dvanáct hodin stačilo, s těstem se pak pracovalo fakt líp, to je pravda. V pohodě jsem ho promazala, naplnila a ozdobila.

Ale tenhle dort byl fakt moc vysoký, a myslím, že kdybych ho pekla dva dny předem, byl by ještě lepší, vláčnější.

Takže já si myslím, že ten den stačí, ale dva jsou lepší. Záleží ale i na receptu, a na tom, jak moc je korpus vysoký. A teď už fakt nevím. Asi zkusím příště ty dva dny.