Kdy se dává česnek do guláše?

1 let před 34 zobrazení

Česnek se do guláše přidává ke konci vaření, přibližně 5 minut před odstavením z plotny. Jeho krátké povaření zachová výraznou chuť a aroma, které guláš obohatí.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Kdy přidat česnek do guláše pro nejlepší chuť a aroma?

No tak, česnek do guláše? Jo, to je věda! Zrovna minulý týden (15. května), jsem dělal guláš a vzpomněl jsem si, jak mi babička říkala: "Česnek až na konec, jinak zhořkne!"

Pamatuju, někdy kolem pěti minut před tím, než se to vypne. Jo, a taky záleží na tom, jakej guláš děláš, víš? Ten můj je takovej "poctivka" - hodně cibule, hovězí kližka a koření!

Sůl, pepř, kmín – to je jasný. Ale s tím česnekem bacha! Mně se osvědčilo těch pět minut před koncem. Majoránka ještě později, tak dvě minutky. Pak to nechám odpočinout, nejlíp přes noc v lednici. To je pak teprv ten pravej říz!

Jo, a jednou jsem to zkoušel s prolisovaným česnekem místo nasekanýho... no, nebyla to dobrá volba. Trochu to změnilo chuť, takovej jinej šmrnc to mělo, nevím, nebylo to ono. Zkrátka, držím se toho osvědčenýho receptu. A tobě radím to samý!