Kdy se nesmí jíst cuketa?

Kdy raději odložit cuketu stranou: Nebezpečí, která číhají za nenápadnou zeleninou

Cuketa, nenápadná zelenina hojně využívaná v letní kuchyni, se těší oblibě pro svou všestrannost a nízkou kalorickou hodnotu. Málokdo si ale uvědomuje, že i konzumace cukety může mít svá rizika a existují situace, kdy byste ji měli raději odložit stranou. Nejde o to cuketu démonizovat, ale informovanost je klíčová pro to, abychom si její benefity užívali bez obav.

Pro ty, kteří si musí hlídat draslík:

Jedním z hlavních minerálů obsažených v cuketě je draslík. Pro většinu z nás je draslík prospěšný, pomáhá regulovat krevní tlak a správnou funkci nervů a svalů. Ovšem pro osoby s onemocněním ledvin může být jeho nadměrný příjem problematický. Ledviny, které správně nefungují, nedokážou draslík efektivně vylučovat, což může vést k jeho hromadění v organismu (hyperkalémii). Hyperkalémie může mít vážné následky, včetně srdečních arytmií. Proto, pokud trpíte onemocněním ledvin, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem o doporučeném denním příjmu draslíku a berte v potaz i množství draslíku obsaženého v cuketě.

Pozor na hořkost nezralých plodů – otrava cuketou existuje!

Konzumace většího množství nezralé cukety představuje další potenciální riziko. Cuketa, stejně jako další tykvovité rostliny (např. dýně), může obsahovat hořké látky zvané kukurbitaciny. Tyto látky jsou toxické a ve vyšších koncentracích mohou způsobit otravu.

Ačkoli jsou moderní šlechtěné odrůdy pěstovány tak, aby obsahovaly co nejmenší množství kukurbitacinů, stresové podmínky při pěstování (např. nedostatek vody, velké teplotní výkyvy) mohou vést ke zvýšení jejich produkce.

Jak poznat, že je cuketa hořká a nebezpečná?

Chuť je klíčovým indikátorem. Pokud má cuketa výrazně hořkou chuť, raději ji nejezte. Vaření ani jiné tepelné úpravy kukurbitaciny nezničí.

Příznaky otravy cuketou:

Otrava kukurbitaciny se obvykle projeví nevolností, zvracením, průjmem a bolestmi břicha. V těžších případech se mohou objevit i halucinace a ztráta vědomí. Důležité je zmínit, že příznaky se nemusí objevit ihned po konzumaci, ale až po několika hodinách.

Co dělat, když se otrávíte cuketou?

Pokud máte podezření na otravu cuketou, vyhledejte lékařskou pomoc. Důležité je pít dostatek tekutin a dodržovat klidový režim.

Jak minimalizovat riziko otravy cuketou?

• Před konzumací vždy ochutnejte: Kousek syrové cukety ochutnejte, abyste zjistili, zda není hořká.
• Vybírejte si kvalitní plody: Nakupujte cukety od prověřených prodejců, kteří dbají na správné pěstování.
• Nejezte cukety z neznámých zdrojů: Vyhněte se konzumaci cuket, o kterých nevíte, jak byly pěstovány.
• Odstraňte slupku a semínka: Slupka a semínka mohou obsahovat vyšší koncentraci kukurbitacinů.

Cuketa je zdravá a chutná zelenina, která má své místo v pestré stravě. Důležité je ale dbát na opatrnost, především u rizikových skupin a vždy před konzumací zkontrolovat chuť plodu. S trochou obezřetnosti si můžeme cuketu užívat bez obav.