Kolik bílkovin má jeden plátek šunky?

Kolik bílkovin se skrývá v jednom plátku šunky?

Šunka, oblíbená součást snídaní, sendvičů i teplých jídel, je zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro růst a obnovu buněk v našem těle. Ale kolik bílkovin se vlastně skrývá v jednom tenkém plátku? Odpověď zní: záleží.

Neexistuje univerzální číslo, které by přesně udávalo obsah bílkovin v jednom plátku šunky. Množství bílkovin se totiž značně liší v závislosti na několika faktorech:

• Druh šunky: Liší se použitý typ masa (vepřové, kuřecí, krůtí), způsob zpracování (vařená, pečená, sušená), a obsah tuku a dalších přísad. Klasická vařená šunka bude mít jiný obsah bílkovin než šunka pečená, šunka z krůtího masa či šunka s vysokým podílem tuku.
• Tloušťka plátku: Zřejmé je, že tlustší plátek bude obsahovat více bílkovin než tenký.
• Výrobce: Každý výrobce má svou vlastní recepturu a technologický postup, což se odrazí v konečném složení produktu.

Kde najít přesné informace?

Nejlepší a nejpřesnější informace o obsahu bílkovin v šunce získáte na obalu konkrétního produktu. Většina výrobců uvádí detailní výživové informace včetně gramů bílkovin na 100 gramů produktu, ale často i na jeden plátek, pokud je jeho váha konzistentní. Stačí se tedy zaměřit na výživové tabulky.

Odhad pro orientaci:

I když nemůžeme uvést přesné číslo, orientačně můžeme říci, že jeden plátek šunky (cca 10-15 gramů) může obsahovat od 1 do 3 gramů bílkovin. Toto je ale pouze hrubý odhad a skutečná hodnota se může výrazně lišit.

Závěrem: Chcete-li přesně vědět, kolik bílkovin je obsaženo v jedné porci vašeho oblíbeného druhu šunky, vždy se podívejte na výživové údaje na obalu. Pouze tak získáte spolehlivou informaci, která vám pomůže lépe plánovat váš jídelníček.