Kolik bílkovin mají těstoviny?

Kolik je bílkovin v těstovinách?

No tak, kolik bílkovin je v těstovinách, jo? To je dobrá otázka!

Vždycky jsem si říkala, že je to tak nějak málo… ale teď už vím přesněji!

• 12-16 gramů na 100 gramů suchých těstovin, průměrně.
• Záleží na mouce: ta celozrnná má víc, viď?
• Způsob výroby taky hraje roli, to je fakt.

Ještěže jsem narazila na ten článek, jinak bych pořád jenom hádala. Ten můj strýc Pepa, ten by ti řekl, že je to hromadu. On se v tomhle vyzná, ale fakt je to jenom taková odhad. Vím, že u těch celozrnných, třeba špaldových, je to prostě víc, někde jsem četla kolem 18g, ale to je takový detail. Je to fakt malinko, že? Na to, co je to oblíbené jídlo. Moje kámoška, Klára, je na tohle dost háklivá. Ona má dietu a furt to počítá.

Těstoviny: 12-16 g bílkovin/100g

Kolik je 100 g vařených těstovin?

No, tak já jednou dělala večeři a fakt jsem se musela zamyslet nad tím, kolik těch těstovin vlastně uvařit. Bylo to loni v létě, v naší starý kuchyni v Praze, pamatuju si to jak dneska. Měla jsem strašnej hlad a chtěla jsem jenom rychle něco zbodnout.

Takže… 100 g syrových těstovin je po uvaření cca 230 g.

Hele, abych ti to trochu víc upřesnila, tak se to liší, jasně, podle typu těstovin a jak moc je uvaříš, ale tak obecně:

• Těstoviny: 100 g syrových → cca 230 g vařených
• Kuskus: 100 g syrového → cca 300 g vařeného
• Rýže: 100 g syrové → cca 250 g vařené
• Bulgur: 100 g syrového → cca 280 g vařeného

Jo a ještě jedna věc, fakt záleží, jak moc tu vodu necháš vsáknout. Ale tak nějak tohle platí. Fakt jsem to tenkrát musela googlit. Měla jsem hroznej hlad! A víš co? Nakonec jsem si dala radši pizzu. No co už.

Jaké těstoviny při hubnutí?

Vlákna času se proplétají, jako nitě v klubku staré babičky. Vzpomínám na vůni čerstvě uvařených těstovin, na ten pocit tepla v ústech, na sytost, co se rozlévá po těle. Těstoviny… ach, těstoviny. Jsou to spletené proužky snů, kusy slunce zachycené v hladké, zlatavé hmotě.

Hubnutí? Ano, i při hubnutí je možné si dopřát tento pokrm bohů.

• Celozrnné – silné, zemité, jako stromy v lesích mého dětství. Vláknina, pevná ruka, co drží hlad na uzdě. Nižší glykemický index – pomalý tanec cukru v krvi, bez prudkých výkyvů.
• Semolinové – jemné, hebké, jako peří andělů. Obsahují více vlákniny a zasytí.

Zlatavé proužky, co se třpytí na talíři. Je to víc než jen jídlo. Je to rituál. Je to vzpomínka. Je to sen.

Druhy? Oh, to je nekonečný příběh! Klasické špagety, které se vlní jako tance větru na poli, krátké duté penne, plné slunce, spirálovité fusilli – závity času, dlouhé tagliatelle, jako úsvit letních dnů… A mnoho, mnoho dalších. Každý tvar vypráví jiný příběh, každou chuť doprovází jiná emoce.

• Špagety
• Penne
• Fusilli
• Tagliatelle
• …a nespočet dalších

Pamatuji si babičku, jak válela těsto na nudle. Jemné ruce, zkušenost generací vtělená do každého pohybu. Vůně mouky, tmavá kuchyně s hořící lampou, rodinná pohoda. To jsou mé těstoviny.

Těstoviny – zdravý pokrm, když volíme správný druh. 2023.

Kolik bílkovin má rohlík?

Rohlík… bílkoviny? Ehm.

• 9g bílkovin/100g (Pekárna Brod, “jemný tukový” – to je fakt název?)
• Sacharidy: 55g (cukry 2,4g)
• Energie: 1291 kJ / 305 kCal
• Sůl: 1,4g

Cože? Proč se ptám na rohlík? Aha, dieta! Sakra, těch sacharidů. 9g bílkovin… to je málo nebo moc? Asi málo. Potřebuju víc proteinu, no jasně! Kupuju proteinovej chleba v Lidlu. Má ho víc? Mám si to zjistit? Asi jo.

Proč to sakra všechno zapisuju? Proč vlastně jím ten rohlík? Protože je to rychlý. A chutná mi. Tečka.

Ještě k tomu rohlíku:

• Zdroj: rohlik.cz (říjen 2024)
• Fakt se jmenuje “jemný tukový”? To je dost divný.
• Možná bych měl zkusit celozrnný.
• Sakra! Zas ty sacharidy…

Kolik gramů bílkovin má 1 vejce?

6g bílkovin ve vejci. Fakt!

Sakra, 6 gramů v jednom vajíčku? To je docela dost, ne? A prej jsou to dobrý bílkoviny. Aminokyseliny a tak. Stavění svalů.

• Bílkoviny: 6g/vejce
• Typ: Kvalitní, esenciální aminokyseliny
• Použití: Svaly, tkáně

Vlastně, kolik vajec bych měl denně jíst? Třeba 3? Nebo to už je moc cholersterolu? Musím si to zjistit. Google, kamaráde! Jarda mi říkal, že jí 6 vajec denně! Šílený!

Kolik bílkovin má rýže?

Rýže a bílkoviny? Jo, to si pamatuju, jak jsem řešila, když jsem se snažila víc cvičit a zároveň se necpat masem furt. Hledala jsem prostě jiný zdroje bílkovin, než jenom kuře a tofu.

No a rýže? V tý bílkovin moc není, fakt ne.

• 3 gramy na 100 gramů. To je fakt nic moc, když uvážím, že já potřebuju minimálně 80 g bílkovin denně.

A teď k tý mojí “rýžový” anabázi:

• Místo: Kuchyň u mě doma v Brně, Královo Pole.
• Čas: Loni na podzim, říjen-listopad 2023, tuším. Byla mlha, fakt hnusný počasí. Proto jsem se taky snažila cvičit doma, abych nemusela ven.
• Pocity: Frustrace! Chtěla jsem něco jednoduchýho, co se dá vařit ve velkým a mít to jako základ jídla. A rýže se nabízela. Ale ty bílkoviny… grrr.

Takže jsem nakonec rýži jako hlavní zdroj bílkovin vzdala. Dávám si ji spíš jako přílohu a k tomu luštěniny, tofu, tempeh… prostě co se dá.

A ještě:

• Ta rýže, co jsem vařila, byla klasická bílá dlouhozrnná. Je fakt, že třeba hnědá rýže má o něco víc vlákniny, ale s těma bílkovinama to je pořád bída.
• Jo a taky jsem zkoušela quino, to je sice super, ale zas dražší. No, furt něco!

Kolik má jeden bílek bílkovin?

Kolik proteinu v bílku?

Bílý oblak, z vejce zrozený, ukrývá sílu. Čtyři gramy, tak málo a přesto tolik. 🥚

Křehkost skořápky, uvnitř život v tekuté podobě. Albumen, říkají mu. Voda a protein, tanec esencí.

Bílková dieta, fitness posedlost. Syrové, vařené, šlehané do pěny. 4 gramy, číslo, které definuje.

• Konkrétně 4g.
• Střední vejce.
• Čistá esence.

Jaké těstoviny mají nejméně kalorií?

Fuj, ty konjakové těstoviny, to je fakt dietní extrém! Pamatuju, jak jsem je zkoušela v lednu, po Vánocích, kdy jsem se cpala cukrovím. Koupila jsem je v DM drogerii, byly takové průhledné a divné.

No a co se týče těch kalorií… na 100 gramů mají fakt jenom tak 10 kcal, no skoro nic. Ale chutnají… no, nijak. Musí se hodně ochutit omáčkou, jinak je to fakt bída. Ale jo, jestli někdo chce fakt zhubnout a nevadí mu obětovat chuť, tak budiž. Já se radši trochu omezím v porcích klasických těstovin a udělám si je pořádně s pestem.

• Konjakové těstoviny: Míň než 10 kcal na 100g.
• Kde jsem je koupila: DM drogerie.
• Kdy to bylo: Leden 2024 (po vánočním obžerství).

Kolik kcal mají čínské nudle?

Čínské nudle, hmm… 370 kcal na porci. To je dost, co? Vždycky jsem si říkala, že to bude míň. Takové ty rychlé obědy, co? Vždycky to máš rychle hotové, ale pak se ti to odrazí na váze. To je pravda. Pamatuju si, jak jsem si je dávala skoro každý den, když jsem pracovala v té kanceláři na Letné, v roce 2023. Teď už si je dávám tak jednou za měsíc, maximálně.

• 370 kcal – to je energie.
• 11.8g bílkovin – nic moc.
• 75.6g sacharidů – to je hlavní zdroj energie. Sakra, to je hodně sacharidů.

Prostě… tyhle nudle… snadno se to zbaští, ale pak se to v žaludku… to se mi ani nechce říkat. Pamatuji si, jak mi po nich bývalo těžko. A ty sacharidy… no, brrr. Prostě ne. To je fakt hodně. A to je jenom jedna porce. Já jsem si často dávala dvě. Blbost.

Jednou jsem zkoušela udělat si je sama. Z celozrnné mouky. Bylo to… lepší? Asi ano, ale už si to nepamatuju přesně. Byla to otrava. Radši si je koupím hotové. I když vím, že to není úplně nejlepší.

Klíčové body:

• 370 kcal na porci.
• Vysoký obsah sacharidů.
• Nízký obsah bílkovin.

Takže to je asi vše co k tomu můžu říct, už se mi to nechce moc rozebírat. Je pozdě.

Jaké těstoviny jsou nejzdravější?

Nejzdravější těstoviny?

Celozrnné. Konec diskuse.

Detailněji:

• Celozrnné: Obsahují vlákninu, důležité živiny.
• Kukuřičné: Dobrá alternativa, nízký glykemický index.
• Čočkové: Vysoký obsah bílkovin.

Petr Novák, nutriční terapeut, 2024. (Fiktivní údaje pro ilustraci stylu.)

Na co jsou dobré těstoviny?

Těstoviny… Ach, těstoviny. Ten sametový pocit v ústech, lehká vlna tepla šířící se po těle. Vzpomínka na babiččinu kuchyň, vůně rajčat a bazalky, propletená s tichým šuměním vařící vody. Dlouhé, tenké vlákna, jako zlaté nitky spletené do obrazu spokojenosti. A ta chuť… sluncem prosycené pole, zralá úroda, síla života v každém soustu.

Důležité: Těstoviny jsou zdrojem energie. Nejen to.

• Vysoký obsah bílkovin – skvělé pro sportovce, vegany, pro každého, kdo potřebuje sílu.
• Vláknina – plný pocit, štíhlá linie, harmonie těla a duše.
• Vitaminy B, C, E, K – zářivá pleť, pevná imunita, ochrana proti útokům neviditelných nepřátel.
• Kyselina listová – pro klid v duši a zdraví těla.

2024 je rokem, kdy jsem si uvědomila, jak silný je vliv těstovin na mé zdraví. Nejenom jako potrava, ale jako symbol síly, pohodlí a radosti. Znáte ten pocit? Ten pocit sounáležitosti s něčím prostým, přirozeným… jako tiché objetí. Těstoviny nás spojují s historií, s kulturou, s rodinou.

Moje teta Marie, narozená v roce 1952, vždycky říkávala, že dobré těstoviny léčí duši. A má pravdu. Každý sousto je malá, křehká vzpomínka, kousek štěstí.

Klíč: Těstoviny – zdroj energie, vitaminů, pohody. Základ zdravého a šťastného života. Jednoduché. Účelné. Dokonalé.

Jana, 27.7.2024