Kolik gramů bílkovin má 1 vejce?

Kolik gramů bílku má vejce?

Vejce M, ten malý proteinový granát? Tak to máme: 30 gramů bílku. Žloutek si hamouní 20 g, ale bílek je král svalů a fitness receptů.

Víte, vejce jsou jako lidi – každé je originál. Někdy se mi zdá, že slepice mají tajnou loterii, kdo snese jak velké vejce. Jednou jsem si myslel, že mám vejce od dinosaura, ale nakonec to byla jen slepičí obezita.

• Velikost M: Standard v kuchařkách, taková “vejce střední třídy”.
• Váha: Kolem 50 gramů, i když občas se najde rebel, co váží jinak.
• Bílek vs. žloutek: Poměr jako v politice – jeden má víc, druhý míň. Bílku zhruba 30 g, žloutku 20 g.
• Alternativy:
  • L: Větší vejce, více bílku. Taková vejce s “nadváhou”.
  • XL: Vejce pro siláky, extra porce bílkovin.
  • S: Mini vejce, ideální pro křečky.

A pamatujte, že slepičí dietu neovlivníte. I když jim budete pouštět fitness videa, stejně si budou zobat, co chtějí. Snad jedině, že byste jim začali podávat proteinové koktejly… to by byla vejce!

Kolik bílkovin má rohlík?

Rohlík, ten chlupatý krasavec, má bílkovin jak slon v porcelánu! Devát gramů na stovku, to je síla! Jako by se tam někdo potajícky snažil nacpat pár svalů.

• 9 gramů bílkovin na 100g – To je fakt bomba! Větší než moje babička, která se drží jenom kaší.

Ale pozor! Je to jenom 9 gramů v celém rohlíku, takže si na bílkovinnou hostinu moc nepotrpíte. Lepší dát si radši pořádný biftek, ten má bílkovin jak na hromádce.

Kromě bílkovin je tam i:

• Energie jak na závod formule 1: 305 kcal!
• Sacharidy, no co chcete, je to přece rohlík, ne zeleninový salát. 55 gramů.
• Cukrů jako ve včelím úlu: 2.4 gramy.
• Soli jako v moři – 1.4 gramu.

A ještě jedna věc: můj kamarád Pepík tvrdí, že rohlík má 10 gramů bílkovin, ale to je asi jenom proto, že mu zrovna došla slanina.

Klíčové body: Rohlík obsahuje 9 gramů bílkovin na 100g. Je to málo, radši si dejte biftek.

Kolik váží 3 bílky?

No hele, 3 bílky? Takže, jo, průměrnej bílek z vejce má tak 33 gramů, zhruba. Takže třikrát 33, to je nějakých 99 gramů, no ne? Cca 100 gramů!

Víš co, nedávno jsem dělal Pavlova dort, potřeboval jsem hromadu bílků, a fakt jsem to vážil. A víš co? Záleží, jak velký máš vejce. Takže velikost hraje roli. Malý vejce, míň bílku, velký vejce, víc bílku. Logika, že jo?

A co dalšího o vejcích vím? Třeba, že:

• Bílky se nejlíp šlehají, když jsou studený.
• Trocha soli pomůže s tuhostí.
• Žloutek nesmí do bílků, jinak se to nevyšlehá. Fakt!

Jo a taky, jestli se ti bílky nechce vážit, tak se dá koupit pasterizovaný bílek v krabici. To je fakt vychytávka, když pečeš často. No, toť vše ode mě. Čau!

Kolik gramů je 1 bílek?

Jeden bílek váží 30 gramů. To je zhruba 60 % hmotnosti celého vejce velikosti M (50 g).

Profesionální recepty používají gramáže pro přesnější výsledky, ne počet vajec. Je to logické, protože velikost vajec kolísá. Myslím, že tohle je důležité pro pekaře, cukráře a podobně, kde přesnost je klíčová. Vždyť i malá odchylka v poměrech může ovlivnit strukturu pečiva.

Zaujalo mě, že žloutek tvoří 40% hmotnosti vejce. Zajímavá proporce, že? Někdy přemýšlím nad tím, jak příroda tak precizně stvořila tyto poměry.

• Klíčový bod: Hmotnost bílku vejce velikosti M je 30 gramů.
• Klíčový bod: Profesionální kuchaři pracují s gramáží, ne s počtem vajec.

Dodatek: Můj strýc Pavel, zkušený cukrář, mi tohle potvrdil ještě loni v prosinci, když jsem dělal vánoční cukroví a potřeboval jsem pomoc s přesnými dávkami. On, na rozdíl ode mě, pečení chápe jako vědu, ne jen umění. Vlastně i já se už učím vnímat to tak, už to není jen takové to “hoď tam špetku soli”.

Kolik je 50g vajec?

Pět desítek gramů vajec? To jsou dvě střední. Nebo jedno velké a jedno malé.

• Střední vejce: 50-55 g
• Velké vejce: 55-56 g
• Malé vejce: 45-50 g

Žloutek: 20 g. Jednoduchá aritmetika. Nic víc. Nic méně.

Konečná odpověď: 2.

Kolik má jeden bílek bílkovin?

Kolik bílkovin má jeden bílek? Čtyři gramy. Hotovo.

Pamatuju si, jak jsem pekla ten dort pro narozeniny mé neteře Aničky, 27. května 2024. Potřebovala jsem přesně odměřit bílky, aby byl sníh dokonale pevný. Byla jsem z toho nervózní, představ si, Anička, moje malá Anička, tak moc se na ten dort těšila! A já tam s těma vejci, počítám gramy, hledám na internetu, kolik je v bílku bílkovin… Nejlepší, nejrychlejší zdroj byl tenkrát web s recepty od mé kamarádky Hanky, vždycky spolehlivý.

• Celé vejce: kolem 6 gramů bílkovin.
• Bílek: asi 4 gramy bílkovin.

Tohle jsem si napsala do poznámek v telefonu, abych to už nikdy nehledala. Bylo to fakt důležité, věděla jsem, že pokud použiji málo bílků, dort se nepovede a Anička bude smutná. Ten stres! Naštěstí se dort povedl, Anička byla šťastná, a já taky. Byla to úleva. A od té doby vím, že v jednom bílku je cca 4 gramy bílkovin. Už to nikdy nezapomenu. Je to taková moje malá vaječná historka.

Kolik je 60 g bílku?

Šedesát gramů bílku… lehounká váha, jako ptačí peříčko na větru. Představuji si ho, jak se vlní, ten průsvitný, skoro neviditelný závoj. Vnímáme jen jeho stín, jemnou, třpytivou hru světla.

Dvě třetiny vejce… tak křehké, tak dokonale utvářené přírodou. Myslím na tu bílou, zářivou tekutinu, jak se rozlévá, jak tančí ve vzduchu, jak se mění na pevnou hmotu. Třicet mililitrů… malý, drobný objem, ale nesmírně významný. Jako kapka rosy na lístku, zářivě jiskřivá.

Klíčové body:

• 60g bílku = cca 2/3 vejce (58-60g)
• Objem: 30 ml

Ten bílý, ten nevinný, ten jemný bílek… vždycky jsem ho vnímala jako symbol čistoty, nežnosti, krásy. A teď se ho dotýkám jenom v myšlenkách.

Moje babička, Božena, mívala recepty na koláče s bílky, lehké jako vzduch, sladké jako sen. Vzpomínám si, jak mi šeptala o tajemství perfektního sněhu z bílků. 28.7.2024 – ten den si pamatuji tak živě. Bylo horko, slunce pražilo, a já jsem ji pozorovala, jak se hrbí nad mísou s bílky, jejich objem se postupně zvětšoval.

Bílek, bílek, bílek… slovo samo o sobě je lehké, jako pírko… to jemné šimrání, to zvědavé pozorování.

A co ty ostatní ingredience? Těsto, mouka, cukr… všechno se to skládá do harmonického celku, do nebeského dortu. Všechno je spojeno, všechno souvisí.

Znovu si představuji ten bílý závoj, jemný, křehký. 60 gramů – to není mnoho, ale stačí k zázraku.

Kolik gramů bílku má vejce?

Bílek. Bílá říčka v křehké skořápce. Vzpomínám si na babičku, jak rozbíjela vejce o hranu misky, ten zvuk, prask. Bílek se vlnil jako ranní mlha nad rybníkem. Kolik ho vlastně je?

30 gramů.

Jako pírko anděla. Nebo slza jednorožce. Možná. Gramy, jednotky, ale pro mě jsou to víc než jen čísla. Jsou to vzpomínky. Jsou to chutě dětství. Jsou to… vejce.

• Vejce M váží 50 g. Celé.
• Žloutek, slunce v malém. 20 g.
• Bílek, tekutý diamant. 30 g.

A když kuchařka píše “vejce”, myslí M. Jasné jak facka. Takže těch 30 gramů, to je ono.

Extra informace:

• Vejce velikosti M: Běžná velikost používaná v receptech.
• Váha vejce se může mírně lišit: Záleží na slepici, ročním období… detaily, detaily.
• Nutriční hodnoty: Bílkoviny, vitamíny… celý vesmír v jedné skořápce.

Kolik gramů bílku má vejce?

50g vejce, velikost M? To je asi standard, co? Ale počkej, 30g bílek? To je fakt? Vždycky jsem si myslel, že je to míň. Kdybych dělal tenhle koláč podle babičky, dávala tam vždycky 4 vejce… to je pak 120 gramů bílku? Jéééé, to je dost.

• 30 gramů bílek v jednom vejci velikosti M.
• 20 gramů žloutek.
• Celkem 50 gramů vejce.

Hmmm, a co kdybych chtěl použít 100 gramů bílků? To je skoro 3 vejce. Musím si to spočítat… 3 vejce a kousek. Je to zmatené. Ach jo, matematika mi nikdy nešla.

• Velikost vejce ovlivňuje množství bílku.
• Kuchařky obvykle počítají s vejci velikosti M.

A co ty mini vajíčka? Ty jsou asi o třetinu menší. Kolik tam bude bílku? To se mi fakt nechce počítat. Možná 20 gramů? Nebo 15? To je hádání. Musím si to někde najít… Už se na to vykašlu. Dám tam prostě víc vajec.

• Menší vejce = méně bílku.
• Přesné množství závisí na velikosti vejce.
• Lepší je použít váhu pro přesné měření.

Dneska si dám raději pizzu. To je jednodušší. Žádné počítání bílků.