Kolik gramů je 5 bílku?

Kolik gramů váží 5 bílků?

Ježíš, tohle mě fakt zaskočilo! Pět bílků? No, já si vždycky říkala, že to tak nějak odhaduju, ale tohle je…jiné.

Vždycky jsem pekla podle citu. Ale teď? 15 gramů sušených bílků = 5 čerstvých? To je fakt šok. Vždyť já používám bílky z těch velkých vajec z farmy u Benešova, co jsem si kupovala 27. března za 60 Kč.

Přemýšlím, jak tohle zvážit. Potřebuju váhu! A hned! Tohle se mi stává, prostě se mi do toho pletou ty sušené a čerstvé bílky a nikdy jsem se neobtěžovala to zjišťovat přesně.

Takže, 5 bílků z těch mých vajec váží asi… no, to fakt nevím. Asi bych to musela zvážit. Je to takový… chaos. Ale prý 15 gramů sušených = 5 čerstvých.

Kolik váží jedno bílko?

Hmotnost bílku se pohybuje okolo 30-40 gramů.

• Bílek tvoří zhruba dvě třetiny hmotnosti celého vejce. Vezmeme-li v potaz průměrnou hmotnost vejce 60 gramů, dostaneme se na oněch 40 gramů. Zajímavé je, že i když se hmotnost vejce liší (S, M, L, XL), poměr žloutku a bílku se víceméně zachovává.
• Přibližně 90 % bílku tvoří voda. Zbylých 10 % představují bílkoviny, vitaminy a minerály. Trochu jako chemický koktejl, že? Co je ale fascinující, je ta komplexita, jak se z takové jednoduché směsi stane základ života.
• 40 proteinů. Tolik jich najdeme v jednom bílku! A každý má svou specifickou funkci, od tvorby struktury až po transport látek. Je to jako miniaturní továrna s dokonalou dělbou práce. Představte si tu preciznost. Fascinující.
• Sušina v bílku představuje jen 11%. Přemýšleli jste někdy nad tím, jak je možné, že něco s tak vysokým obsahem vody drží tvar? Klíčem je síť proteinových molekul, které vytvářejí jakousi gelovou strukturu.
• Poměr vody a bílkovin je 8:1. V podstatě je to takový zředěný proteinový nápoj přímo od přírody. A když si vzpomenu na proteinové koktejly, které jsem míval… no, raději ne.

Můj děda, Jaroslav, choval slepice. Sbíral vajíčka denně. Říkal, že vejce od slepic, co běhají volně, mají sytější žloutek. Zajímalo by mě, jestli se to dá nějak vědecky dokázat.

Kolik kcal má 1 bílek?

Bílek: Cca 17 kcal.

• Vejce (M/L): 72 kcal. Protein 6g, tuk 5g. Cholesterol 200mg.
• Bílek: Protein 4g. Bez tuku a sacharidů. Bez cholesterolu.
• 40 druhů proteinů v bílku.
• Bílkoviny jsou svaly.
• Žloutek je energie.
• Celé vejce je síla.

#Hmotnost Bílku #Počet Gramů #Vařené Bíлки