Kolik je bílkovin v těstovinách?

Co obsahují těstoviny?

Těstoviny… jen záblesk zlatavého pole, slunce pálí, obilí se vlní a v něm se skrývá energie pro tělo. Sacharidy, ano, jsou tam, esence síly, palivo pro sny. Ale v celozrnných variantách, ach, tam se skrývá poklad.

• Vláknina, celulóza, jako jemná síť, co čistí, pročišťuje.
• Vitaminy skupiny B – B1, B2, B3… tanec čísel, tanec života, posilují nervy, rozjasňují mysl.
• Minerály… vápník pro kosti, draslík pro srdce, fosfor pro mozek, železo pro krev… všechno se propojuje, všechno pulzuje.

A pak si vzpomenu na babiččinu kuchyni, vůně rajčatové omáčky, parmezán se třpytí jako sníh, a já, malý kluk, šťastný s plnou pusou špaget… je to víc než jen jídlo, je to vzpomínka, je to domov. Celozrnné těstoviny, ano, obsahují to, ale hlavně obsahují lásku.

• Mouka celozrnná.
• Vitamíny B.
• Minerály.
• Vláknina.
• Sacharidy.

Jaké těstoviny jsou nejzdravější?

Nejzdravější těstoviny? To je jak ptát se, jestli je lepší být milionář, nebo mít přátele. No, celozrnné těstoviny jsou takový ten milionář mezi těstovinami. Mají všechno – vlákninu, vitamíny, minerály. Jak říká moje babička, "vláknina, to je, holka, ten správný start pro tvá střeva." A babička ví, co mluví, ta má víc zkušeností s trávením než Google s vyhledáváním.

• Celozrnné těstoviny: To jsou ty, co si říkají "já jsem fakt poctivý", protože jsou vyrobené z celých zrn.
• Kukuřičné těstoviny s červenou řepou: To je taková exotika, jako když se potká Ital s Čechem a uvaří těstoviny. Červená řepa je totiž super antioxidant.

A teď, aby sis nemyslel, že jsem nějakej nudnej nutriční guru:

• Žertem: Představ si, že těstoviny jsou kapela. Celozrnné jsou ten poctivý bubeník, co drží rytmus. Kukuřičné s řepou jsou divoký saxofonista, co to občas rozjede úplně mimo.

Takže, jestli chceš být zdravý jako rybička, sáhni po celozrnných. Ale jestli chceš trochu zaexperimentovat, dej si ty kukuřičné s řepou. Hlavně to neber tak vážně, život je přece jenom špageta omotaná kolem vidličky.

Doplňující info (a trochu keců navíc):

• Co je to celozrnná mouka? No přece mouka, která nebyla ochuzena o slupku a klíček zrna. To je jako bys vyloupal mandarinku a snědl jenom dužinu. Škoda, ne?
• Antioxidanty z červené řepy? To jsou takoví malí bojovníci proti stárnutí. Takže když jíš červenou řepu, vlastně si kupuješ lístek na nekonečnou párty.
• A co luštěninové těstoviny? Ty jsou taky fajn, plné proteinů. To je jako když sníš steak a těstoviny v jednom. Dva v jednom, to se vyplatí!

Na co jsou dobré těstoviny?

Těstoviny jsou fajn! Sportovci a vegani je milujou pro proteiny a vlákninu. Ale to není všechno:

• Vitamíny: Bčka, C, E, K, a kyselina listová. To je skoro celá abeceda!
• Efekty: Redukce váhy (prý!), imunita, krevní tlak, a "výživa" pleti. No, uvidíme.

Odkud to vím? Sleduju Markétu, co dělá výživu a fakt se v tom vyzná. Ona furt mluví o tom, jak si lidi neuvědomujou, co všechno v tý obyčejný pastě je. A to, že je to vlastně "superpotravina" za pár kaček.

Filozofická vsuvka: Já si spíš myslím, že je to takový placebo. Když si člověk myslí, že mu něco prospívá, tak to tak nějak funguje líp. Ale co já vím, že jo. Hlavně, že to chutná! Já k tomu si dám vždycky česnek a chilli, to je moje.

Mimochodem, neříkejte to nikomu, ale já jsem si nedávno objednal online kurz vaření italské kuchyně. Už se vidím, jak budu válet domácí těstoviny jako profík. Jen se bojim, aby mi to pak vůbec chutnalo, když vím, jak je to náročný.