Kolik kalorií má kuřecí řízek s kaší?

Kalorická bomba, aneb kolik kalorií má váš kuřecí řízek s kaší?

Klasická česká večeře – křupavý kuřecí řízek s nadýchanou kaší. Tradiční, chutné, ale kolik kalorií se v tomto pokrme vlastně skrývá? Odpověď není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát. Číslo 121 kcal, které se často uvádí, je jen orientační. Skutečná kalorická hodnota se totiž značně liší v závislosti na několika faktorech.

Vliv velikosti porce: Základem je samozřejmě velikost porce. Malý řízek z kuřecího prsa a malá porce kaše budou mít logicky nižší kalorickou hodnotu než obří řízek obalený v tlusté vrstvě strouhanky a doplněný horským hřebenem kaše.

Druh masa: Použijete-li kuřecí prsa, bude kalorická hodnota nižší než při použití stehenní části, která má vyšší podíl tuku. Podobně se liší i způsob přípravy. Smažený řízek na oleji bude kaloricky bohatší než ten pečený v troubě.

Typ kaše: I kaše hraje roli. Krémová kaše z brambor s máslem a mlékem bude kaloricky bohatší než lehká kaše z celozrnných obilovin s minimálním množstvím tuku. Přidání dalších ingrediencí, jako je smetana, uzená slanina nebo smažená cibulka, kalorickou hodnotu dále zvyšuje.

Neznámá proměnná: Recept a technika přípravy

Recepty na kuřecí řízky a kaši se liší od rodiny k rodině. Množství použitého oleje, tloušťka strouhanky, typ mouky, přísady do kaše – to vše ovlivňuje finální kalorickou hodnotu. Stejně tak hraje roli i zkušenost kuchaře. Dokonale propečené maso s minimálním množstvím oleje bude mít nižší kalorickou hodnotu než řízek připálený a prosycený tukem.

Závěr: Přestože se často uvádí, že kuřecí řízek s kaší obsahuje okolo 121 kcal, je důležité si uvědomit, že se jedná pouze o hrubý odhad. Pro přesnější určení kalorické hodnoty vašeho konkrétního jídla je nejlepší použít online kalkulačku kalorií a zadat do ní všechny použité suroviny a jejich množství. Nezapomeňte, že i malé změny v receptu a velikosti porce mohou mít významný vliv na konečnou kalorickou hodnotu vašeho jídla.

#Jídlo Dieta #Kalorie Řízek #Kuřecí Kaše