Kolik kalorií mají houby?

Kalorická bomba to není: Kolik kalorií se skrývá v houbách?

Hledáte-li potravinu, která vás zasytí, aniž by zatížila vaši kalorickou bilanci, houby jsou skvělou volbou. Svou nízkou energetickou hodnotou se řadí mezi dietní šampiony a zároveň nabízejí řadu prospěšných látek pro naše zdraví.

Oproti zažité představě, že houby jsou “maso chudých” a tudíž kaloricky vydatné, obsahují překvapivě málo kalorií. V průměru se energetická hodnota čerstvých hub pohybuje kolem 20-25 kcal na 100 gramů. To znamená, že kilogram čerstvých hub obsahuje přibližně 200-250 kcal, nikoliv 350-400 kcal, jak se někdy mylně uvádí. Rozdíl v kalorické hodnotě může být způsoben druhem houby – lišky budou mít o pár kalorií více než žampiony, ale stále se bavíme o nízkých číslech.

Tajemství nízké kalorické hodnoty hub spočívá v jejich složení. Až 90 % hmotnosti tvoří voda, která je, jak víme, bez kalorií. Zbytek tvoří vláknina, která podporuje trávení a navozuje pocit sytosti, dále bílkoviny důležité pro stavbu a regeneraci tkání a minimální množství tuku. Houby jsou také zdrojem provitaminu D2, který se v našem těle přeměňuje na vitamin D, nezbytný pro zdravé kosti a imunitu. Obsahují i důležité minerály, například draslík, fosfor a selen.

Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny jsou houby ideální součástí redukčních diet. Můžete si je dopřát v polévkách, omáčkách, salátech, jako přílohu i hlavní chod. Důležité je však pamatovat na způsob úpravy. Smažení na oleji kalorickou hodnotu hub výrazně zvyšuje. Vhodnější je dušení, vaření, grilování nebo pečení s minimem tuku.

Konzumace hub tak přináší řadu benefitů pro naše zdraví a zároveň neohrožuje naši snahu o udržení či snížení váhy. Zařaďte je proto pravidelně do svého jídelníčku a těšte se z jejich lahodné chuti i blahodárných účinků.

#Houby Kalorie #Houby Výživa #Kalorie Houby