Kolik kcal má 100 g rýže?

Energetická hodnota rýže: Kolik kalorií se skrývá v téhle oblíbené příloze?

Rýže, základní potravina mnoha kultur po celém světě, je oblíbená pro svou všestrannost a jemnou chuť. Často se objevuje jako příloha k masitým pokrmům, ale i jako hlavní součást vegetariánských jídel. Mnoho lidí se však zajímá o její energetickou hodnotu, a proto se dnes zaměříme na otázku: kolik kalorií se skrývá ve 100 gramech rýže?

Odpověď, bohužel, není jednoznačná. Kalorická hodnota rýže se totiž mění v závislosti na několika faktorech, jako je druh rýže (např. bílá, hnědá, divoká), způsob přípravy (vařená, dušená, pečená) a stupeň zrna (loupaná, neloupaná).

Obecně platí, že 100 gramů vařené bílé rýže obsahuje přibližně 110-130 kcal. Tento rozsah vychází z průměrných hodnot a může se mírně lišit v závislosti na výše zmíněných faktorech. Hnědá rýže, která si zachovává otruby a klíčkový zárodek, má obecně o něco vyšší energetickou hodnotu, pohybující se okolo 115-140 kcal na 100 gramů. Divoká rýže, bohatá na vlákninu a živiny, může mít kalorickou hodnotu až o 10-20 kcal vyšší.

Je důležité si uvědomit, že tyto hodnoty se vztahují k vařené rýži. Sušená rýže má mnohem vyšší kalorickou hustotu, protože obsahuje menší množství vody. Převod na vařenou rýži závisí na poměru vody a rýže při vaření.

Při plánování jídelníčku je proto vhodné se řídit spíše hodnotami pro vařenou rýži a brát v úvahu i faktory jako typ rýže a způsob přípravy. Nezapomínejme, že rýže je zdrojem sacharidů, které jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Její zařazení do jídelníčku je proto v rozumném množství vhodné, ale je důležité dbát na vyváženou stravu a celkový energetický příjem. Použití kalkulaček kalorických hodnot a nutričních aplikací může být v tomto ohledu velmi užitečné.