Kolik má kuřecí játra bílkovin?

Kuřecí játra: Proteinová bomba pro vaše tělo?

Kuřecí játra, často přehlížená delikatesa, jsou ve skutečnosti nutriční powerhouse, obzvláště pokud jde o obsah bílkovin. Zatímco mnoho lidí se zaměřuje na tradiční zdroje proteinů jako kuřecí prsa nebo hovězí maso, játra nabízejí koncentrovanou dávku tohoto esenciálního makronutrientu. Ale kolik bílkovin vlastně 100g porce kuřecích jater obsahuje a proč je to důležité?

Průměrná porce 100g kuřecích jater obsahuje přibližně 22-26 gramů kompletních bílkovin. “Kompletní” v tomto kontextu znamená, že játra poskytují všech devět esenciálních aminokyselin, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit a musíme je přijímat potravou. Tyto aminokyseliny jsou stavebními kameny pro růst a opravu tkání, tvorbu hormonů a enzymů, a také hrají klíčovou roli v imunitním systému.

Pro srovnání, 100g kuřecích prsou obsahuje zhruba 31 gramů bílkovin. Zatímco prsa mají v tomto ohledu nepatrnou výhodu, játra vynikají v obsahu dalších cenných živin. Jsou bohatým zdrojem vitamínu A, vitamínů skupiny B, železa a mědi. Tato kombinace živin dělá z kuřecích jater výjimečnou potravinu pro podporu celkového zdraví.

Vysoký obsah bílkovin v kuřecích játrech je obzvláště prospěšný pro:

• Sportovce: Bílkoviny jsou nezbytné pro regeneraci svalů po fyzické aktivitě a pro budování svalové hmoty.
• Děti a dospívající: Během růstu a vývoje je dostatečný příjem bílkovin klíčový.
• Seniory: S věkem se snižuje svalová hmota, a proto je důležité zajistit dostatečný příjem bílkovin pro udržení mobility a síly.
• Vegetariány a vegany: I když kuřecí játra nejsou vegetariánskou potravinou, pro ty, kteří konzumují živočišné produkty, mohou být cenným zdrojem kompletních bílkovin a železa.

Důležité je pamatovat na umírněnost. Kuřecí játra jsou bohatá na vitamín A a jeho nadměrná konzumace může být škodlivá. Doporučuje se zařadit kuřecí játra do jídelníčku jednou až dvakrát týdně jako součást pestré a vyvážené stravy.

Kuřecí játra tak představují více než jen zdroj bílkovin. Jsou nutričně bohatou potravinou, která může přispět k celkovému zdraví a pohodě, pokud je konzumována s rozumem.