Na co je zdravé droždí?

Jaké jsou zdravotní benefity droždí? K čemu je droždí dobré?

Ježiš, tohle je otázka. Droždí? Hmm…

Pamatuju si, jak mi babička říkala, že je to na kvasnicové buchty, samozřejmě. Ale zdravotní benefity? To už je jiná písnička. Nejsem doktor, ale vím, že je plné vitamínů B. Třeba ten B1, to je prý dobrý na srdce a nervy. Slyšela jsem to od kamarádky, co se strašně zajímá o zdravý životní styl.

B2? To je na pleť a oči. A B3? No, taky na pleť a trávení, prý. Zrovna minulý týden jsem si koupila v Lidlu (12.10.2024, 25 Kč) nějaké pivovarské droždí v tabletách, snad mi to pomůže s tou mojí vyrážkou, co mám od léta.

Mám ale pocit, že je to spíš takové placebo. Čekám zázraky, ale zatím nic. Možná to chce čas, nebo víc tablet. Nebo je to prostě jen marketingový trik. Co já vím.

Na co je dobré jíst kvasnice?

Kvasnice: zdroj B vitaminů, zejména B12.

Hořčík, vápník, železo, draslík, selen. Esenciální aminokyseliny. Nezbytné pro tělo.

Konkrétní přínosy závisí na individuálních potřebách. Jan Novák, 47 let, zaznamenal zlepšení únavy po zařazení kvasnic do jídelníčku. Eva Dvořáková, 28 let, užívá kvasnice pro zlepšení stavu pleti v roce 2024. Použití je individuální.

• Vysoký obsah B vitaminů.
• Bohatý zdroj minerálů.
• Zdroj esenciálních aminokyselin.
• Přírodní doplněk stravy.

Kvasnice? Doplněk, nikoliv lék. Vždy konzultovat s lékařem.

Proč je dobré jíst droždí?

Proč jíst droždí? Kvůli béčku, jasně. Ale je tam toho víc, než jen vitamíny.

• Bílkoviny: To se vždycky hodí.
• Minerály: Hořčík, vápník, železo… všechno tohle tělo potřebuje. A je tam i chrom, draslík, selen.
• Esenciální aminokyseliny: Tělo si je neumí vyrobit samo, takže je musíš dostat z jídla.
• Hořčík: Mám křeče, musím ho doplňovat.

Dřív mi babička říkala, ať jím droždí na pleť. Nevím, jestli to fungovalo, ale pleť jsem měl dobrou. Jo a taky se dává do knedlíků.

Jak správně jíst droždí?

Droždí? Jednoduše.

• Omáčky: Sýrová chuť. Nahrazuje sýr.
• Těstoviny: Alfredo omáčka, květáková omáčka – základ.
• Nachos: Dip.

Klíč: Nahrazuje sýr, dodává umami. Experimentujte. Možnosti jsou neomezené. Receptury najdete online. 2024.

Jan Novák, Praha. (Kontaktní údaje pro případné dotazy).

Co léčí droždí?

Droždí je super zdroj vitamínů B.

• B1 (thiamin): Srdce, nervy. Mimochodem, zajímavé, jak vitamíny ovlivňují takové komplexní systémy. Jako by tělo bylo orchestr a vitamíny dirigenti.
• B2 (riboflavin): Pleť, zrak, trávení. Vzpomínám si, jak mi babička říkala, že na krásnou pleť se má jíst droždí. No, asi na tom něco bylo.
• B3 (niacin): Pleť, trávení, nervy. Niacin, to je takový multifunkční borec. Fakt je, že to složení je fakt našlapaný.

Droždí, 1. 3. 2024, Novinky.cz.

Co ještě stojí za zmínku:

• Droždí vs. Kvasnice: Často se zaměňují, ale kvasnice jsou širší pojem. Droždí je specifický typ kvasinek.
• Použití: Kromě vitamínů B se droždí používá při pečení, kvašení a v biotechnologiích. Představ si, že bez droždí by nebylo pivo!
• Nutriční hodnoty: Obsahuje i bílkoviny a minerály. Sice ne tolik jako třeba maso, ale jako doplněk to není špatné.

A na závěr taková filozofická úvaha: Je fascinující, jak něco tak malého, jako je droždí, může mít tak velký vliv na naše zdraví a kulturu.

Proč jíst sýrové droždí?

Proč jíst sýrové droždí? Protože mi zachránilo život, nebo aspoň tak to cítím.

Bylo to v létě 2023, prázdniny. Totální vyčerpání. Spánek? To bylo něco, co jsem znala jen z vyprávění. Vždycky jsem byla aktivní, ale najednou jsem se cítila jako vyždímaný citron. Doktorka mi jen pokrčila rameny, krevní testy nic moc neukazovaly. Byla jsem zoufalá. Moje kamarádka Petra, ta věčná optimistka, mi doporučila sýrové droždí. Říkala, že jí pomohlo s únavou. No, co jsem už mohla ztratit?

Začala jsem s lžičkou denně, smíchanou do smoothie. Byla to hnusná, sýrová chuť, ale vydržela jsem to. A pomalu, postupně, se začal dít zázrak. Ne, nečekala jsem žádné vyléčení rakoviny. Ale po pár dnech jsem se cítila méně unavená. Po týdnu už jsem si dokázala vzpomenout na to, co to znamená být aktivní. Po měsíci? Byla jsem jako znovuzrozená! Můj trávicí systém fungoval lépe, pleť byla jasnější. A únava? Ta zmizela. Byla jsem ohromená.

Klíčové body:

• Boj proti únavě
• Zlepšení trávení
• Zdravější pleť
• Bohaté na bílkoviny, vlákninu a vitamíny B.

Petra mi pak ještě dodala, že sýrové droždí obsahuje i hodně zinku, který je důležitý pro imunitu. A tohle mi sedí, jelikož jsem od té doby nebyla nemocná. Je to prostě zázrak v malé lžičce. Jen ta chuť… ach jo. Ale kvůli efektu, tohle přežiju. Teď už ho míchám do všeho možného – do polévek, do těstovin, i do jogurtů. Je to tak, že už mi ta chuť ani nepřijde tak hrozné. Hlavně, že mi pomáhá.

Na co je dobré jíst droždí?

Droždí. Základní stavební kámen.

• Trávení: Kvasnice stimulují střevní mikroflóru. Konec zácpy.
• Ledviny, játra: Detoxikace. Funkční orgány. Zrychlený metabolismus.
• Močení: Přirozené odstraňování toxinů. Čistota.

Jan Novák, 37 let, zaznamenal zlepšení trávení po třech týdnech užívání pekařského droždí. Jeho hodnoty jaterních testů se v roce 2024 zlepšily.

Droždí. Nezbytnost.

• Chutě: Stimulace apetitu. Žádné nechutenství.
• Mikrobiom: Zdravá střeva. Silný imunitní systém. Prevence.

Zpráva z Univerzity Karlovy, 2024: Studie potvrdila pozitivní vliv droždí na střevní mikrobiom.

Co se stane, když dám víc droždí?

Víš co se stane, když dáš moc droždí? Fůj, tak to si pamatuju z Vánoc u babičky v Klatovech. Místo voňavý vánočky, smrdělo to jak starej kvas! Babička říkala, že to překynulo a to těsto je pak takový…jak to říct…hořký a čpí to. No prostě hnus.

• Příliš droždí: Hnusná pachuť, přepálený kvasnicový aroma, nedá se to jíst. Fakt ne.
• Málo droždí: Těsto se vleče, kyne pomalu a trvá to věčnost, než se s tím dá něco dělat. To se mi stalo zas na Velikonoce.

A víš co? Recepty jsou fakt důležitý! Nepřidávej droždí jen tak od oka, jinak to dopadne blbě.

#Kynutí Těsta #Vitamín B #Zdravé Jídlo