Co nesmím při vysokém cholesterolu?

Vysoký cholesterol: Čeho se vyvarovat, abyste si udrželi zdraví?

Vysoký cholesterol je tichý zabiják. Mnozí si ho neuvědomují, dokud se neprojeví vážnými zdravotními komplikacemi, jako jsou srdeční choroby či cévní mozková příhoda. Dobrá zpráva je, že životním stylem, a především stravou, lze hladinu cholesterolu efektivně ovlivnit. Co však konkrétně při vysokém cholesterolu nesmíme konzumovat? Není to jen o obecném „omezení tuků“, ale o cíleném výběru potravin.

Začněme s největšími viníky:

1. Nasycené tuky – skrytá hrozba v každodenní stravě: Nasycené tuky jsou skutečným nepřítelem zdravého cholesterolového profilu. Neznamená to, že je musíme zcela vyloučit, ale jejich konzumaci je nutné drasticky omezit. Kde se skrývají? Nejnebezpečnější jsou:

• Uzeniny: Šunka, salámy, párky – všechny druhy zpracovaného masa jsou bohaté na nasycené tuky a často i sůl, což další faktor zatěžující srdce a cévy.
• Tučné mléčné výrobky: Plnotučné mléko, smetana, tučné sýry a jogurty. Volte nízkotučné varianty, případně alternativy jako rostlinná mléka (sójové, ovesné).
• Smažené pokrmy: Smažení v oleji, ať už živočišném či rostlinném, vede k vysokému obsahu nasycených tuků v hotovém jídle. Upřednostňujte pečení, dušení nebo vaření v páře.
• Pečivo a sladkosti s tukem: Koláče, sušenky, dorty, především s krémovými náplněmi, jsou plné nasycených tuků a cukru, což představuje dvojnásobnou zátěž pro organismus. Vybírejte pečivo z celozrnné mouky a omezte sladkosti na minimum.
• Vepřové maso (tučnější části): Vepřové maso obsahuje vyšší podíl nasycených tuků než například kuřecí maso. Volte libové řezy a omezte konzumaci.

2. Transmastné kyseliny – skrytí sabotéři: Transmastné kyseliny jsou uměle vyráběné tuky, které se nacházejí v některých průmyslově zpracovaných potravinách, jako jsou margaríny, některé sušenky, chipsy a instantní pokrmy. Tyto kyseliny zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu a snižují hladinu „dobrého“ cholesterolu. Je důležité číst etikety a vyhýbat se potravinám obsahujícím transmastné kyseliny.

Co dělat místo toho?

Zaměřte se na vyváženou stravu bohatou na ovoce, zeleninu, celozrnné obiloviny, libové maso (drůbež, ryby), luštěniny a ořechy (v rozumném množství). Zahrňte do jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu, která pomáhá snižovat cholesterol. Pravidelný pohyb je dalším nezbytným krokem k udržení zdravé hladiny cholesterolu. Vždy se poraďte s lékařem nebo dietologem, aby vám pomohli sestavit individuální plán stravování a životního stylu. Včasná prevence a úprava stravy mohou výrazně snížit riziko závažných zdravotních komplikací.