Jak zjistím otravu jídlem?

Nevolnost, zvracení, průjem? Jak poznat otravu jídlem a co dělat?

Není nic horšího, než se ráno probudit s nevolností a žaludkem, který se zlobí. Pokud se navíc přidá zvracení a průjem, je na místě podezření na otravu jídlem. Ať už se jedná o plesnivou sýr, nepropečený steak nebo nedopečený salát, kontaminované jídlo dokáže pořádně znepříjemnit život.

Jak ale poznat, že se jedná právě o otravu jídlem a ne o jiný zdravotní problém?

Typické příznaky:

• Nevolnost: Pocit na zvracení, tlak v žaludku, nucení na zvracení.
• Zvracení: Intenzivní a opakované zvracení, které může vést k dehydrataci.
• Průjem: Časté a vodnaté vyprazdňování střeva.
• Bolesti břicha: Křeče, křečovité bolesti, pocit napětí v břiše.
• Další příznaky: Hlavní bolest, horečka, zimnice, slabost, únava, závratě.

Většinou se tyto příznaky objeví krátce po konzumaci kontaminovaného jídla, v rozmezí od několika minut až po několik hodin.

Co dělat, pokud máte podezření na otravu jídlem?

• Dodržujte pitný režim: Pijte dostatek tekutin, nejlépe vodu, iontové nápoje nebo slabé čaje.
• Odpočívejte: Vyhněte se námaze a stresu.
• Vyhýbejte se tučnému jídlu: Stravujte se lehce, nejlépe jednoduchými pokrmy jako je rýže, piškoty nebo toasty.
• Udržujte hygienu: Pravidelně si myjte ruce a desinfikujte povrchy, s nimiž jste přišli do styku.
• V případě silných potíží vyhledejte lékařskou pomoc: Pokud máte silné bolesti, horečku, krev v zvracení nebo stolici, nebo pokud se vaše příznaky nezlepší během několika dnů, neprodleně se obraťte na lékaře.

Prevence je lepší než lék:

• Dodržujte hygienu při vaření: Myjte si ruce, dezinfikujte pracovní plochy a oddělujte suroviny od syrového masa.
• Důkladně tepelně upravujte jídlo: Jídlo vařte, pečte, smažte nebo dušte tak, aby se zničily případné bakterie.
• Uchovávejte potraviny v chladu: Skladujte jídlo v lednici a mrazáku při nízkých teplotách, abyste zabránili růstu bakterií.
• Neochutnávejte jídlo s podezřelým vzhledem nebo zápachem: Nesnažte se zjistit, zda je jídlo kontaminované ochutnáváním.

Pamatujte: Otravu jídlem je možné se vyhnout dodržováním hygieny při vaření a konzumaci potravin. Pokud se přece jen stane, že otravu jídlem proděláte, věnujte pozornost pitnému režimu, odpočinku a vyhledejte lékařskou pomoc, pokud se vaše příznaky zhoršují.