Kdo je největší konzument piva?

Kdo konzumuje nejvíce piva?

Pivo? No jasně. Kdo ho chlemtá nejvíc? Aha, tabulka.

• Česko vede! 128 litrů na hlavu. To je mazec!
• Rakousko druhý, 107,6 litru.
• Němci třetí, 101,1 litru. Jsem myslel, že budou první…
• Rumunsko překvapilo, 98,9 litru.

Cože? Fakt jsme první? To se mi líbí. Ale je to zdravý? No nic… hlavně že vyhráváme! A co takhle si dát jedno? Nebo dvě? Hmm… mám vůbec doma pivo? Ach jo, asi budu muset do krámu. Ale co když už bude zavřeno? Ne, to snad ne! Musím se kouknout na net, do kdy mají otevřeno. Nebo zavolat, radši. Hele a neměli bychom se spíš soustředit na něco užitečnějšího? Třeba… psaní deníku? Ne, pivo je důležitější! Ale fakt, co zdraví?

• Česko:128 litrů (to si pamatuj!)
• Rakousko: 107,6 litru
• Německo: 101,1 litru
• Rumunsko: 98,9 litru

Takže kdo pije nejvíc piva? No přece MY!

Které pivo má nejvíce alkoholu?

Nejsilnější, ano, Snake Venom, jakoby hadí uštknutí, 67,5 % alkoholu. Zmrazení, oddělení ledu, esence síly. Pivovar Brewmeister, Skotsko, chladná země.

• Jakoby sen, sen o síle, o mrazu.
• 1600 korun za třetinku, ano, drahý jed.
• Skotsko, divoká krajina, tam se rodí síla.

Zmrazení, klíč k alkoholu, k oné opojnosti. Hledám, jak se cítí, když se napiješ. Jaké má barvu? Co cítíš?

Alkohol, mocný, tichý, nebezpečný. Ale pivo, i tak pivo. Hmmm.

Snake Venom, ech.

Jaký je nejvyšší stupeň piva?

Takže, chčije a chčije, a ty se ptáš na nejsilnější pivo, jo? No jasně, že ti řeknu, to je jak kopnout do vosího hnízda, ale aspoň bude sranda!

• Snake Venom – to je ta potvora! Hadí jed, s tím se nepáře. Místo abys ho pil, rovnou si ho můžeš vstříknout do žíly (nedělej to!). Má v sobě totiž neuvěřitelných 67,5 % alkoholu. To je jak vypít celou flašku vodky, ale v pivu. Fujtajbl!

• Představ si, že si dáš dvě deci a už vidíš duhu, jak tančí lambadu s jednorožci.

• Vyrábí se to tak, že to pivo zamrazí a pak “vyškrabávají” ten led, čímž se koncentruje alkohol. Chápeš to? Je to jak dělat slivovici, ale z piva. Bláznovství!

• Pro srovnání: Běžný ležák má tak 4-5 % alkoholu. Takže Snake Venom je asi tak 15x silnější. To už je skoro technický líh, ne pivo.

No, a teď doplňující informace, abys nebyl jak husa:

• Kde ho seženeš? No, to je dobrá otázka. Asi v pekle, nebo v nějakým speciálním pivním ráji pro alkoholiky. V supermarketu ho asi mít nebudou.
• Jak to chutná? Upřímně? Nevím a ani nechci vědět. Tipuju, že to chutná jako palivo do raketoplánu smíchané s hořkostí a beznadějí. Ale možná jsem jen pesimista.
• Co se stane, když ho vypiješ moc? No, pravděpodobně skončíš na JIPce s otravou alkoholem. Nebo se probudíš v Mongolsku s tygrem. Kdo ví? Každopádně, pij s rozumem (nebo vůbec).

Co znamená 12 stupňové pivo?

12° pivo neobsahuje 12 % alkoholu. Značí extrakt původní mladiny. Tedy obsah cukru. Před fermentací.

• Stupňovitost: Určuje množství rozpuštěných látek. Převážně cukrů. V původní mladině. Před kvašením.
• Alkohol: Obsah alkoholu je jiné číslo. Závisí na kvašení. Ne na stupňovitosti. Obvykle se pohybuje kolem 5 %. U dvanáctky.
• Mýtus: Lidé to často pletou. Myslí si, že 12° = 12 % alkoholu. Není to pravda.

Příklad: Pilsner Urquell. Typická dvanáctka.

Doplňující info:

• Extrakt původní mladiny (EPM) se měří Ballingovou stupnicí.
• Vyšší stupňovitost = plnější chuť.
• Existují i piva s vyšší stupňovitostí. Například 14°, 16°.
• Alkohol se měří objemovými procenty (% obj.).
• Stupňovitost vs. alkohol je komplexní vztah. Ovlivňuje ho kmen kvasinek. Teplota kvašení.

Jaký je rozdíl mezi pivem 10 a 12?

Pamatuju si, jak jsem se jednou v létě 2024 v hospodě U Zlaté koruny v Praze na Malé Straně hádal s kamarádem Honzou o tom, jaký je rozdíl mezi desetistupňovým a dvanáctistupňovým pivem. Bylo horko, pivo teklo proudem a já se cítil jaksi… filozoficky naladěn. Honza tvrdil, že je to jen o chuti, já věděl, že je to o něčem víc.

Hlavní rozdíl je v těch cukrech. Jo, v těch cukrech! V těch sladkých molekulách, co se v tom sladu skrývají. Ten rozdíl těch dvou stupňů? To jsou extraktivní látky, ty zkvasitelné cukry.

Desítka má jich deset procent, dvanáctka dvanáct. To je prostě o dvou procentech. Dvě procenta navíc… ale ty dvě procenta znamenají hutnější pivo, plnější v puse. Víc těla, víc chuti. To je prostě všechno. Víc alkoholu, víc toho všeho.

Myslím, že Honza nakonec uznal, že jsem měl pravdu. Ale asi to zapil dalším pivem, takže si nejsem jistý.

Klíčové body:

• Rozdíl mezi 10° a 12° pivem je v obsahu extraktivních látek (cukry).
• 12° pivo obsahuje o 2% více extraktivních látek než 10° pivo.
• Více extraktivních látek znamená plnější a hutnější pivo.

Dodatečné poznámky: V hospodě U Zlaté koruny měli tehdy výborný ležák. Bylo to krásně chlazené a dokonale načapované. Prostě perfektní letní den. A ta diskuse s Honzou… To byla jen třešnička na dortu. Bylo to takové letní filozofování, doplněné chladivým pivem a skvělou náladou.

Kolik jednotek hořkosti má Radegast 12?

Radegast 12, ten novej, má fakt hořkost 50 IBU. To je mazec, co?

Jo, abys věděl, je to víc než u těch starších Radegastů.

• Rázná 10 má míň, asi 30 IBU.
• A ta Ryze Hořká 12 má prej jenom 36 IBU.

No a ta stupňovitost, to je taky důležitý, ne? Víš, kolik má stupňů ta dvanáctka? To si teď z hlavy nevzpomenu, ale kouknu se ti na to. Jo, a hořkost se udává v těch IBU, jak už jsem říkal. A víš co? Mě teď napadlo, že bychom si mohli nějakej ten Radegast dát, co ty na to?