Které vitamíny se v těle neukládají?

Vitamíny, které se v těle “nezdrží”: Proč je pravidelný přísun klíčový?

Naše tělo je složitý mechanismus, který potřebuje k optimálnímu fungování celou řadu stavebních kamenů, mezi nimi i vitamíny. Zatímco některé si dokáže uchovat “pro horší časy”, jiné se v těle neukládají a vyžadují pravidelný a stálý přísun. Tento článek se zaměří právě na tuto skupinu – vitamíny rozpustné ve vodě.

Na rozdíl od vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K), které si tělo dokáže ukládat v tukových tkáních a játrech pro pozdější použití, vitamíny rozpustné ve vodě se v těle neakumulují. To znamená, že přebytek těchto vitamínů se jednoduše vyloučí močí. Tato vlastnost sice zabraňuje jejich toxické akumulaci, ale zároveň klade důraz na jejich pravidelný příjem. Nedostatek těchto vitamínů se tak může projevit poměrně rychle.

Které vitamíny patří do této důležité skupiny? Především jde o celou řadu vitamínů skupiny B, s výjimkou vitaminu B12 (který se sice rozpouští ve vodě, ale v těle se ukládá ve výrazně větším množství než ostatní vitamíny B). Mezi nejdůležitější vitamíny B patří:

• Thiamin (B1): Klíčový pro metabolismus sacharidů a nervovou soustavu. Jeho nedostatek může vést k beri-beri.
• Riboflavin (B2): Důležitý pro metabolismus energie a zdraví kůže a sliznic.
• Niacin (B3): Podílí se na tvorbě energie a funkci nervové soustavy. Jeho nedostatek může způsobit pelagru.
• Kyselina pantothenová (B5): Zúčastňuje se mnoha metabolických procesů.
• Pyridoxin (B6): Důležitý pro syntézu neurotransmiterů a metabolismus aminokyselin.
• Biotin (B7): Podílí se na metabolismu tuků, sacharidů a bílkovin.
• Kyselina listová (B9): Zásadní pro tvorbu červených krvinek a syntézu DNA. Je nezbytná zejména v těhotenství.
• Kobalamin (B12): Ačkoliv rozpustný ve vodě, ukládá se v játrech a jeho nedostatek se projevuje pomaleji. Kritický pro tvorbu červených krvinek a funkci nervové soustavy.

Kromě vitamínů B se do této skupiny zařazuje i vitamin C (kyselina askorbová). Tento silný antioxidant hraje klíčovou roli v imunitním systému, tvorbě kolagenu a vstřebávání železa. Jeho nedostatek může vést ke skorbutu.

Závěrem lze říci, že pravidelný a vyvážený příjem potravin bohatých na vitamíny rozpustné ve vodě je nezbytný pro udržení zdraví a správného fungování organismu. Pokud máte pochybnosti o dostatečném příjmu těchto vitamínů, poraďte se s lékařem nebo registrovaným dietologem, kteří vám pomohou sestavit vhodný jídelníček nebo doporučí vhodné doplňky stravy. Nezapomínejte, že prevence je vždy lepší než léčba!