Kolik stojí metrák pšenice?

Cena pšenice jako na horské dráze: Co ovlivňuje výkyvy a na co se připravit?

Cena pšenice, základní suroviny pro pekařské výrobky i krmivo pro zvířata, je téma, které se dotýká nás všech. Nejen zemědělců, ale i spotřebitelů. A pohled na její aktuální vývoj může připomínat jízdu na horské dráze. Data z února 2025 totiž ukazují dramatické skoky: zatímco 20. února se metrák pšenice obchodoval okolo 640 Kč, den předtím to bylo zhruba 1470 Kč a ještě 19. února dokonce astronomických 5640 Kč! Co se za takovými fluktuacemi skrývá a jak se na to můžeme připravit?

Proč cena pšenice tak divoce kolísá?

Stabilní cenu pšenice nečekejte. Její hodnota je ovlivněna komplexní souhrou faktorů, které se neustále mění:

• Především počasí: Sucho, povodně, kroupy – extrémní povětrnostní jevy dokáží zničit úrodu a dramaticky snížit nabídku, což okamžitě žene cenu vzhůru.
• Globální poptávka: Růst populace v rozvojových zemích a změny stravovacích návyků vedou k neustálému zvyšování celosvětové poptávky po pšenici.
• Politická situace: Války, obchodní embarga, politická nestabilita v důležitých producentských regionech – to vše může narušit dodavatelské řetězce a vyvolat cenové skoky.
• Spekulace na trzích: Pšenice se obchoduje na komoditních burzách a spekulace obchodníků mohou významně ovlivnit krátkodobé výkyvy cen.
• Kurz koruny vůči dolaru a euru: Protože se pšenice obchoduje v dolarech, kurz koruny hraje významnou roli v ceně pro české zemědělce a spotřebitele. Silnější koruna cenu snižuje, slabší ji zvyšuje.
• Výše sklizně v klíčových zemích: Úroda v Rusku, USA, Kanadě a EU má zásadní vliv na globální dostupnost pšenice a tím pádem i na její cenu.
• Ceny energií a hnojiv: Produkce pšenice je energeticky náročná a závislá na hnojivech. Zvyšující se ceny těchto vstupů se promítají do ceny pšenice.

Co nám říkají extrémní výkyvy z února 2025?

Dramatické cenové skoky, jaké jsme viděli v únoru 2025, naznačují silnou nervozitu na trhu. Důvodem mohla být kombinace několika faktorů, například:

• Neočekávané zprávy o špatné úrodě v některém z klíčových regionů.
• Nové politické napětí, které ohrožovalo dodávky pšenice.
• Masivní spekulativní nákupy obchodníků, kteří se snažili vydělat na očekávaném růstu cen.

Je důležité si uvědomit, že takovéto extrémní výkyvy nejsou pravidlem a většinou se jedná o krátkodobé anomálie. Dlouhodobější trend je obvykle stabilnější, i když i ten podléhá výše zmíněným faktorům.

Jak se chránit před cenovými šoky?

Pro zemědělce je klíčové:

• Diverzifikace plodin: Nesázet vše na jednu kartu. Pěstování různých plodin snižuje riziko ztrát v případě neúrody pšenice.
• Modernizace zemědělských postupů: Využití technologií pro efektivnější hospodaření a minimalizaci dopadu extrémního počasí.
• Zajištění proti riziku: Využívání finančních nástrojů, jako jsou pojištění úrody nebo forwardové kontrakty.

Pro spotřebitele je důležité:

• Sledovat vývoj cen a pochopit, co je ovlivňuje.
• Upravit spotřební návyky a preferovat sezónní a lokální potraviny.
• Být informovaný a nepodléhat panice v případě krátkodobých cenových výkyvů.

Cena pšenice je dynamický ukazatel, který odráží složitost globálního ekonomického a politického prostředí. Zůstat informovaný a adaptovat se na změny je klíčové pro všechny, kteří se na tomto řetězci podílejí. A i když se občas zdá, že jízda na horské dráze ceny pšenice nebere konce, je důležité udržet si chladnou hlavu a pamatovat si, že dlouhodobější trendy bývají obvykle stabilnější.