Která část brambor je jedovatá?
Pozor na klíčky, květy a zelené části brambor – obsahují nejvíce solaninu, toxické látky. Až 40 % solaninu v hlíze se nachází ve slupce a okolí oček. Oloupáním brambory zhruba o polovinu odsolaníte.
Které části brambor jsou jedovaté?
Brambory jsou oblíbenou a všestrannou zeleninou, která se používá v mnoha kuchyních po celém světě. Je však důležité si uvědomit, že některé části brambor mohou být jedovaté.
Klíčky a zelené části
Klíčky a zelené části brambor obsahují vysokou hladinu solaninu, což je toxická látka. Solanin může způsobit trávicí potíže, jako je nevolnost, zvracení a průjem. Ve vysokých dávkách může být dokonce smrtelný.
Slupka a okolí oček
Až 40 % solaninu v hlíze se nachází ve slupce a okolí oček. Oloupáním brambor zhruba o polovinu můžete odstranit většinu solaninu.
Prevence otravy solaninem
Abyste předešli otravě solaninem, dodržujte tato pravidla:
- Kupujte brambory, které nemají klíčky ani zelené části.
- Před vařením brambory oloupejte.
- Vyhněte se konzumaci zelených částí brambor.
- Vařte brambory do měkka, aby se snížil obsah solaninu.
Pokud se u vás po konzumaci brambor objeví příznaky otravy solaninem, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
#Brambor Jed #Jedovaté Brambory #Zelené BramboryNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.